Bir kış klasiği: Bal kabağı tatlısı tarifi

Aslında bal kabağının çorbadan ana yemeğe birçok tarifi var. Ancak bizim mutfağımızda kış geldi mi akla ilk önce kabak tatlısı geliyor. Ayrıca Türk mutfağında tatlısı şerbetli bir şekilde yapılan nadir meyvelerden biri kendisi. Hem yapılışı kolay hem de çok lezzetli olduğu için, herkes tarafından tercih ediliyor. Aynı zamanda kalorisi de düşük ve hafif olmasının yanında da garanti bir tatlı. Yani örneğin, akşama misafiriniz gelecek diyelim. Sabahtan hemen koyun kabağı tencereye, akşama doğru da alın ocağa, bir saate hazır. Bütün misafirlerinizin bayılarak yiyeceğinden emin olabilirsiniz. Bu tatlıyı hem fırında hem ocakta yapanlar olduğu gibi üzerine ceviz ve tahin dökenler de var. Yani her bölgede, her yörede, her evde farklı farklı çeşitleri yapılıyor. Ancak nasıl yapılırsa yapılsın lezzeti hiç değişmiyor.

Bal Kabağı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg bal kabağı
• 400 gr toz şeker
• Ceviz
• Tahin

Bal Kabağı Tatlısı Yapılışı

• Bal kabaklarının dış kabuğunu ne çok derin ne de çok ince olacak şekilde soyun ve yaklaşık 4 cm olacak şekilde dilimleyin.
• Dilimlediğiniz bal kabaklarını bir tencereye dizip üzerine şekeri ilave edin, şekerini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. (ilk defa yapıyorsanız kabak miktarının yarısından biraz daha az olacak şekilde kullanabilirsiniz) En az 4 saat mümkünse bir gece kapağı kapalı bekletin.
• Tencerenizi ocağa alın ve kısık ateşte kendi suyu ile kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Bal kabağının pişme süresi cinsine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle ara ara bir çatal yardımıyla sertliğini kontrol edin.
• Bal kabağı tatlısını üzerine ceviz veya tahin ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.