BİZE ULAŞIN
Yaşasın kurabiye aşkı:) Çayla ye, kahvenin yanında götür mideye, olmadı ılık sütle ye bitir gece gece! Alternatif çok, yeter ki sıcacık çikolatalı kurabiyeler olsun. Rengi size kalmış. İster kakao rengi, ister mor, ister kırmızı...
1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı beyaz şeker
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı karbonat
1/4 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı süt
1 paket vanilya
1 su bardağı damla çikolata
1 adet beyaz çikolata
1 tatlı kaşığı gıda boyası (kırmızı)
göz kararı pasta süsü
(6-8 Kişilik - 1 saat)
Kuru malzemeleri (Un, kakao, vanilya, karbonat ve tuz) bir karıştırma kabında harmanlayın.
Bir başka çırpma kabında tereyağını çırpmaya başla. Şekeri ekle çırpmaya devam et. Yumurta ve sütü ekle ve son olarak gıda boyasını yavaş yavaş ekleyin. (Bu aşamada renk size kalmış. Kırmızı kurabiyeler elde etmek için kırmızı gıda boyasını daha fazla miktarda kullanın. Kakaolu bir hamur olduğu için kakao baskın gelecek ve gıda boyasını az kullandığınızda kurabiye rengi siyah olacaktır)
Kuru karışımı ve damla çikolataları (parçalanmış çikolata da olabilir) tereyağlı karışıma ilave edin, hamur haline getirin. Streçleyin. Bu hamuru en az 1 saat buzdolabında tutun. Hatta vaktiniz varsa daha fazla tutun buzdolabında. (Düzgün kurabiyeler elde edebilmek için bu şart, yoksa kurabiyeleriniz yayılacaktır.)
Fırını 180 derecede ısıt bu aşamada. Buzdolabından çıkardığınız hamurdan ufak parçalar (Cevizden daha küçük olsun) kopar, top halinde tepsiye yerleştir. Yağlı kağıt serdiğin bir tepsiye aralıklı olarak en fazla 9-10 adet kurabiye yerleştir. Çünkü pişen kurabiyeler cookies şekline dönüşecekler...
Her fırın tepsisini tek tek pişirin. Yalnızca 10-12 dakika kadar pişmesi yeterli... Kıvamı yumuşak ve hafif ıslak bir kurabiye olacağı için daha fazla pişirmeyin.
Parçalanmış beyaz çikolataları fırından çıktığı anda kurabiyelerin üzerine serpiştirebilirsiniz. Eriyip muhteşem bir lezzete dönüşecek. Ya da beyaz çikolatalarınızı benmari eritip üzerine kaşık yardımıyla sürebilir ve de dilediğiniz pasta süsü ile süsleyebilirsiniz.
Yalnızca 10-12 dakika pişmesi önemli...Hamurun 1-1,5 saat buzdolabında beklemesi çok önemli...Gıda boyası kullanmayı tercih etmeyenler için; 1 adet pancar, 30 gr kadar vişne ve 1 yemek kaşığı elma sirkesini kaynatıp aynı doğallıkta renk elde etmek mümkün. Pancarın tadını almayacaksınız.
