BURSA PİDELİ KÖFTE TARİFİ! Enfes Bursa pideli köfte nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Name: BURSA PİDELİ KÖFTE TARİFİ! Enfes Bursa pideli köfte nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Türk
Ingredients: Köfte için;; 500 gram dana kıyma; 1 adet kuru soğan; 10 gram karbonat; 10 gram tuz; Tırnak pide için;; 4 su bardağı un; 1 paket maya; 1,5 su bardağı ılık su; 1 çay kaşığı tuz; Sosu için;; 2 yemek kaşığı domates salçası; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber

Seo Editör 15

15.12.2023 22:29

Listeye Ekle

Bursa pideli köfte tarifi araştırılıyor. Evde yapılabilecek en güzel tariflerden biri olan pideli köfte, Bursa mutfağının en eski yemekleri arasında yer alıyor. Bursa'nın en bilinen yemeklerinden olan bu tarifi deneyenler vazgeçemiyor. Oldukça eski bir tarihi olan bu tarifi sizler için hazırladık. Peki, Bursa pideli köfte tarifi nedir? Enfes Bursa pideli köfte nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Kaç kisilik 6

Hazırlık Süresi 35_dk

Pişirme Süresi 25_dk

Kalori/Porsiyon 200_kal

Bursa pideli köfte pidesiyle, köftesiyle, sosuyla tam bir ana yemek. Közlenmiş domates ve biberle servis edilen Bursa pideli köfte, tüm Türkiye'de oldukça sevilen bir lezzet. MasterChef All Star'ın yeni bölümünde yapılan Bursa pideli köfte tarifini evlerinizde rahatlıkla yapabilmeniz için derledik. İşte MasterChef Bursa pideli köfte tarifi...

EFES BURSA PİDELİ KÖFTE TARİFİ!

TARİF

Pideli köfte yapımına ilk olarak köftenin hazırlanmasıyla başlanır. 1 adet kuru soğan rendelenir ve derin bir karıştırma kabında köfte için gerekli olan tüm malzemelerle karıştırılır. Karışım macun kıvamına gelene kadar ortalama 10-15 dakika boyunca yoğrulur. Yoğrulan köfte streç filme üzeri kapatılarak dinlenmesi için buzdolabına koyulur.
Köfte harcı dinlenirken tabanda kullanılacak tırnak pide yapımına geçilir. Unun yarısı yoğurma kabına alınır. Maya, tuz ve ılık su unun ortasına açılan havuza eklenir ve yoğrulmaya başlanır. Ele yapılmayan bir kıvama gelene kadar yoğurma işlemine devam edilir. Pide büyüklüğünde göre açılır ve üzeri bir bezle kapatılarak mayalanması için bırakılır. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirilir.
Köfte harcı ve tırnak pidenin sonrasında pideli köfte sosu için kollar sıvanır. Küçük bir sos tenceresinde sıvı yağ konulur. Ardından rendelenmiş domates ve domates salçası eklenir. Kimyon, karabiber, pul biber ve tuz ile baharatlandırılır. Sosun çekmesi beklenir.
Son adımda ise köftelere uzun ince şekil verilerek pişirilir. Tırnak pideler küçük küpler halinde kesilir. Tırnak pide parçaları domates sosuyla yumuşatılır ve üzerine köfteler yerleştirilir. İsteğe bağlı olarak yeniden sos ve tereyağ dökülür. Afiyet olsun.