İçi krema dolgulu, hafiften ıslak ve de çikolatalı bu çatlak kurabiye için söylenecek tek şey ; bir an önce denenmesi gerektiği:)
MALZEMELER
2 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3-4 adet bitter çikolata (200 gr olması yeterli)
1 yemek kaşığı kakao
Bir tutam tuz
Pudra şekeri
Kreması İçin;
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
YAPILIŞI
Öncelikle kurabiyeyi yapmakla başlıyoruz. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip soğumaya bırakın. Soğuduğu esnada kakao ve sütü bu karışıma ilave edin ve bir kenara alın.
Bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra bu karışıma daha önce hazırlanan çikolatalı karışımı da ilave edin ve çırpmaya devam edin. Kurabiye hamuru için listede bulunan diğer tüm malzemeleri de ekleyip iyice çırpın. Yumuşak kıvamlı olan bu kurabiye hamurunu 30 dakika kadar buzluğa koyun. 30 dakika kadar buzlukta bekleyen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, top haline getirin ve her bir parçayı pudra şekerine bulayın. (Bu esnada hızlı olmaya çalışın ki hamurunuz el ısısıyla erimesin). Kurabiyeler içerisindeki kabartma tozunun da etkisiyle daha da büyük olacaklardır dolayısıyla daha küçük parçalar hazırlayın...
Pudra şekerine bulanan kurabiyeleri 180 derece fırında 10-13 dakika kadar pişirin.
Kurabiyelerin pişme ve soğuma esnasında kremayı hazırlayın...
Krem şanti ile vanilya haricinde kalan diğer tüm malzemeleri tencereye koyun ve pişirin. Piştikten sonra ocağın altını kapatın vanilya ve toz krem şantiyi ilave ederek çırpın.
Fırından çıkan kurabiyelerin arasına sıkma torbasının yardımıyla kremadan sıkın ve diğer kurabiyeyi üzerine kapatın. Tüm kurabiyeler için aynı işlemi tekrarlayın.
