Çıtır çıtır patates halkası tarifi isteyenler buraya!

TARİF

• İşe sarımsakları ezerek başlayın.
• Ardından ezmiş olduğumuz sarımsakları bir tavaya koyun.
• Tereyağını da ekleyin.
• Ocağı orta ateşe getirin.
• Sarımsaklar pembe bir görünüm kazanana kadar pişirin.
• Haşlanmış patatesleri ezin.
• Daha sonra tuz ve pul biber ekleyin ve yine ezerek karıştırın.
• Akabinde tavaya yarım bardak su ilave edin ve kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra irmiği de dahil edin.
• Suyunu tamamen çekene kadar karıştırarak dibine tutmamasını sağlayın.
• Kıvamına geldikten sonra haşlanmış patatesleri ekleyin ve karıştırın.
• Yeterince karıştırdıktan sonra bir kaseye alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan karşıma nişasta ekleyerek, hamur kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
• Hamur kıvamına ulaşan harcı tezgahın üzerinde toparlayın.
• Harcı ortadan ikiye ayırın.
• Tezgâha biraz un serperek merdaneyle açmaya başlayın.
• Açma işlemini tamamlayınca, yuvarlak çerçeveli büyük bir kapak yardımıyla kesin.
• Yuvarlak şekil alan patateslerin ortasını daha küçük bir kapak yardımıyla kesip alın.
• Böylelikle patates halkalarını hazır hale getirin.
• Kızartma tavasına bolca sıvı yağ ekleyip kızdırın.
• Son olarak patates halkalarını kızgın yağa bırakın ve her iki yüzünü de kızartın.
• Bu aşamada halkaları önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızartırsanız daha da lezzetli olacak.