Cumhuriyetimizin kurucusu Mustafa Kemal Atatürk'ün en sevdiği yemekler

Türkiye Cumhuriyeti'nin kurucusu Mustafa Kemal Atatürk'ü 29 Ekim'de saygı ve özlemle anıyoruz. Bu özel günde Atatürk'ün sofrasında yer verdiği yemekleri sizler için araştırdık. İşte Mustafa Kemal Atatürk'ün sevdiği yemekler ve son isteği...

KAHVALTI

Kahve ve çaya olan düşkünlüğü nedeniyle güne kahve ile başlar, sabahları çok fazla bir şey tüketmezdi. Kahvaltı yapmak istediği zamanlarda ise tercihini soğuk ayran ve ekmekten yana kullanırdı. Yoğurt da sabah kahvaltısı seçenekleri arasındaydı.

ÖĞLE YEMEĞİ

Kuru fasulye ve pilav en sevdiği yemekti. Kuru yiyecekse de, etsiz olacaktı. Yemek yeme saatleri net olmadığı için, konakta mutlaka 24 saat kuru fasulye bulunurdu. Kuru fasulyeye de 'yağlı fasulye' derdi Mustafa Kemal. Ekmek yemeyi de pek sevmez, öğünlerde 2 dilim ekmek yeterli olurdu onun için. Mustafa Kemal Atatürk, kuru fasulyeye öğrencilik yıllarında alıştığını ve bu yüzden çok sevdiğini söylemiş...

AKŞAM YEMEĞİ

Akşam yemekleri diğer öğünlere göre daha çeşitli ve kalabalık geçerdi. Atatürk, yemekli toplantıları sevdiği için devletin içinde yer alan kişileri yemeğe davet eder, bol bol ülke meseleleri konuşurlardı. Bu sebeple akşam yemekleri oldukça uzun sürerdi. Sofranın olmazsa olmazı karnıyarıktı. Gazi Mustafa Kemal'in pilavla karıştırarak yemeyi sevdiği karnıyarığa, ayran eşlik ederdi. Akşam yemeği için en çok tercih edilenler arasında, etli bamya yemeği ve kuşkonmaz bulunurdu. Soğan, sarımsak ve pastırma ise Mustafa Kemal'in sevmediği yiyecekler arasındaydı.

Türk kahvesine hayran olan Mustafa Kemal'in günde 10 fincan kadar orta şekerli Türk kahvesi içtiği söylenmekte... Bunun yanı sıra canı bir şeyler atıştırmak istediğinde; kavun, kavrulmuş tuzlu leblebi ve fıstık ilk tercihleri arasında yer alırdı. Yemek konusunda israfa kaçmayan, oldukça hafif şeyler yemeye özen gösteren Mustafa Kemal, yatmadan önce acıktığında ise peynirli omlet ya da sahanda yumurta yermiş. Tatlı yemeyi pek sevmese de, gül reçelinin yeri onda bir başkaymış...

"Atatürk'ün en sevdiği yemek enginar" ise sadece bir söylentiden ibaret. Çünkü Mustafa Kemal hiç enginar yememiş.. Hastalığının son zamanlarında yaverinden enginar ister ama ne yazık ki Hatay'dan enginar gelene kadar Gazi Mustafa Kemal hayata gözlerini yumar...