BİZE ULAŞIN
İçinde sürpriz tavuğuyla misafirlerinizi şaşırtmak için güzel bir tarif. Afiyet olsun minnoşlar =)
1 adet bütün tavuk (derisini sakın ayırmayın )
2 kg elenmiş un
2 su bardağı dilediğiniz mantar çeşitleri ( tek çeşit mantar da kullanabilirsiniz)
3 diş sarımsak
2 dal kekik
1 tatlı kaşığı tuz,karabiber (arttırıp azaltabilirsiniz)
2 yemek kaşığı zeytin yağı
2 dal maydanoz
4 yemek kaşığı tereyağı
(8-10 Kişilik - 120 dakika)
Zeytin yağı,sarımsak ve mantarlarımızı bi tavada altın rengini alana kadar pişirelim. Soğuyunca maydanoz ve kekiği ilave edelim.
Unu, aldığı kadar su ile pürüzsüz bi hamur olana kadar yoğuralım Lütfen ellerinizi kullanın ki lezzeti geçsin. Üzerini hafif nemli bi bez ile kapatın. Bu sırada fırını 180 dereceye ayarlayın.
Bu sırada tavuğun derisi ve eti arasına elinizin girebileceği kadar yarıp,boşluk oluşturun.Dikkat edin deri etten kopmasın. Bu aralığa tereyağı sürüp, mantarlı karışımımızı dolduralım ve mümkünse tavuğun ayaklarını birbirine bağlayalım.
Daha sonra hamuru çok kalın olmayacak şekilde açıp, tavuğumuzu kaplayalım. Yaklaşık 1 saat 40 dakika fırında pişirelim. Fırından çıkardığınızda yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Taze yeşilliklerle süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun minnoşlar =)
