Papara (ekmek aşı) nasıl yapılır? Papara malzemeleri neler?

* 50 gr tulum peyniri * 50 gr tereyağı * 2 ya da 3 dilim bayat ekmek * 1 domates * Tuz * 2 ya da 3 dal maydanoz * 1 kırmızı soğan * Karabiber * Yarım diş sarımsak

Soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında kavurun. Sonrasında doğranmış domatesi ekleyin ve sos kıvamında pişirin. Karabiber ve tuz ile tatlandırın. Bayat ekmekleri ilave edin ve pişirmeyi sürdürün. Tulum peyniri üzerine rendeleyin. Sonrasında, ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın.

* 1 baş beyaz soğan * 250 gr tereyağı * 1,5 bardak et suyu ( sıcak su ) * 1 tatlı kaşığı tuz * 1 çorba kaşığı salça * 5-6 dilim bayat ekmek * 1 tatlı kaşığı pulbiber * 1 kase sarımsaklı yoğurt * 2 sivri biber * 250 gr kıyma / haşlanmış tavuk eti

Eğer tavuk eti kullanacaksanız etleri haşlayın ve didikleyin. Tavuk suyundan kenara ayırın. Tereyağın yarısını tavaya alın ve piyazlık doğranmış beyaz soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. İnce kıyılmış biberleri ilave edin ardından birkaç dakika daha kavurun. Kıymayı veya dilimlenmiş tavuk etleri ilave edin, tuzunu ve baharatını ayarlayıp beraber kavurmaya devam edin. Etli harcın kavrulmasının son aşamasında salçayı ya da domates rendesini ilave edin, aromasını güçlendirin.

Bir buçuk su bardağı tavuk suyu veya yoksa sıcak suyu ilave edip 4-5 dakika tıkırdatın. İsteğe bağlı ister küp doğranmış bayat ekmeklerinizi ekleyip harmanlayıp, ateşi kapattıktan sonra ağzı açık demlenmeye alın; ister bu sosu siniye yaydığınız bayat ekmeklerinizin üzerine gezdirin. Üstüne sarımsaklı yoğurt ilave edin. Bir tavada ayrıca kızdırılmış tereyağında yaktığınız pul biber sorunu gezdirip sevisi tamamlayın. Afiyet olsun...