Hisarcık’ta kızılcık meyvesinden 'doktor çorbası'

Kütahya'nın Hisarcık ilçesindeki ev hanımlarının, kızılcık meyvesinden yaptığı doktor çorbası olarak bilinen ekşi tarhana, yörenin gözde çorbalarının başında geliyor.

Hisarcık’ta kızılcık meyvesinden 'doktor çorbası'

Ev hanımı Fatma Özkan, kızılcık meyvesinden yaptıkları ekşi tarhanayı soğuk algınlığı ve gripten korunmak için özellikle kışın bol bol tükettiklerini söyledi. Özkan, "Ekşi tarhana çorbası yapmak için önce iyice olgunlaşan kızılcık meyvelerini un ve tuz ile karıştırarak yoğurup hamur haline getirdikten sonra küçük parçacıklara ayırarak serdiğimiz bezlerin üzerinde güneşte 2 saat kadar kurutuyoruz. Daha sonra kuruyan hamuru tavı geçmeden iyice ovarak toz haline getirip kavanozlara dolduruyoruz. Ekşi tarhanayı evlerimizden hiç eksik etmeyiz" diye konuştu

AW797966_01

YORUMLARI GÖR ( 0 )
Okuyucu Yorumları 2 yorum
EMEK VERİLEN HER ŞEY GÜZELDİR...
bu tarhana boluda da meşhur dur
Tüm Yorumları Görmek İçin Tıklayın
Diğer Haberler