İstiridye mantarı tarifi: Nasıl pişer, sotesi nasıl yapılır, neyin yanına gider?

Gökçen Bektaş

03.01.2020 15:47

Listeye Ekle

İstiridye mantarı tarifi dosyasını bugün mantarseverler için ele alıyoruz. Kırmızı etin alternatifi olan, lezzetiyle damak çatlatan “istiridye mantarı nasıl pişer, istiridye mantar sote tarifi nasıl yapılır?” sorularına cevap vereceğiz.

İstiridye mantarı tarifi: Nasıl pişer, sotesi nasıl yapılır, neyin yanına gider?

Kaç kisilik 3

Hazırlık Süresi 10_dk

Pişirme Süresi 30_dk

Kalori/Porsiyon 37_kal

İyi bir protein kaynağı olan istiridye mantarı, sağlığa olan etkilerinin yanı sıra damak çatlatan bir tada sahiptir. İstiridye mantarı tarifi arayanlar için püf noktalarıyla birlikte istiridye mantar sote tarifi anlatacağız.

İSTİRİDYE MANTARI TARİFİ: İSTİRİDYE MANTARI NASIL PİŞER?

İstiridye mantarı tarifleri oldukça çeşitlidir ve birden farklı pişirme teknikleri vardır.İstiridye mantar sote tarifi başta olmak üzere; soğanlı istiridye mantarı tarifi, tavuklu istiridye mantarı tarifi, fırında istiridye mantarı ve güveçte istiridye mantarı tarifi sıklıkla tercih edilen çeşitler arasındadır.

TARİF

İlk olarak mantarları yıkayın ve jülyen şeklinde doğrayın.
Mantarların yıkanma aşamasında çektiği fazla suyu salmaları için havlu kağıt üzerinde bir süre bekletin.
Geniş teflon tavaya yağları alın ve eritin.
Yağ tamamen eriyip kızdıktan sonra içine mantarların bir kısmını ilave edin.
Mantarları ara ara tavada çevirin ve renkleri altın sarısına dönene kadar pişirin.
Tavadan almaya yakın tuzunu ekleyin.
Kalan mantarları da pişirmek için tavaya bir miktar daha yağ koyun.
Bunları da iyice kızarana kadar pişirdikten sonra tavadan alın.
Sıra geldi istiridye mantarı sote tarifinin sosunu hazırlamaya.
Sarımsakları iyice tuzla birlikte ezin.
Tavaya sarımsakları alın ve yağda çevirin.
Bir iki dakika sonra içine taze kekikleri ekleyin.
Bir dakika sonra tavayı ocaktan kaldırın ve bu enfes sosu mantarların üzerinde gezdirin.

Afiyet olsun...

İSTİRİDYE MANTARI TARİFİ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Mantar çok fazla su çeker. Bu sebeple mantarları yıkadıktan sonra avucunuzun içinde sıkıp suyunu çıkarın ve bir süre kağıt havlu üzerinde süzülmelerini sağlayın.

Mantarları sotelerken kesinlikle sık sık karıştırmamalısınız. Sıklıkla çevrilen mantarlar ne yazık ki çok fazla su dalacaktır.

Mantarlar tavaya sığmayacağı için birkaç bölümde pişirebilirsiniz. Pişmiş ve bekleyen mantarların soğumaması içinse üzerlerini alüminyum folyo ile kapatmanızı tavsiye ederiz.