Kahveli Kurabiye Tarifi

Çay saatlerinin doyumsuz lezzetlerinden kurabiye çeşitlerine bir yenisini daha ekliyoruz; kahveli kurabiye. Çay ve kahveyle olduğu kadar -hatta belki de daha fazla- sütle de şahane bir ikili oluşturan bu kurabiye, tarif defterinizdeki yıldızlı tariflerden biri olmaya aday. Yapımında granül kahve de kullanabilirsiniz ama Türk kahvesinin telveli dokusu daha çok yakışıyor bu kurabiyeye. Tarifteki kahve miktarını, kendi damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz. Pişirdiğiniz kurabiyeler, teneke bir kutuda ya da kapaklı cam bir kapta, 1 hafta kadar tazeliğini korur. Hatta müsait bir zamanınızda, ölçüyü artırır fazlaca yaparsanız, ister hamur halinde, ister pişirdikten sonra derin dondurucuda da saklayabilirsiniz. Fazla kurabiye hamuru hava almayacak şekilde bir poşetle 1 hafta derin dondurucuda durabilir. Çıkardığınızda, çözülmesini bekleyip, şekil verebilirsiniz. Pişmiş haldeki kurabiyeler ise çok daha uzun süre derin dondurucuda saklanabilir.

Malzeme Listesi

1 adet yumurta
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
1/2 su bardağı nişasta
2 tepeleme tatlı kaşığı Türk kahvesi
2 tepeleme tatlı kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

(6-8 Kişilik - 30 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Fırınınızı 170 dereceye ayarlayın. Derin bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini koyup, bir çatal yardımıyla karıştırın.

Adım 2

Yumurta, nişasta, kahve, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek ellerinizle yoğurmaya başlayın.

Adım 3

Unu azar azar ekleyerek, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.

Adım 4

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin ve 170 dereceye ısıtılmış fırına verin. 15 dakikada kurabiyeleriniz pişmiş olur. Tepsiyi fırından çıkarın, kurabiyeler soğuyana kadar bekleyin ve servis tabağına yerleştirin.

Püf Noktası

Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.İçeriğinde nişasta olan hamur işleri, fırından ilk çıktıklarında yumuşak olurlar fakat soğudukça sertleşirler. Pişirirken sertleşmesini beklerseniz taş gibi sert kurabiyeleriniz olur.Kakaolu kurabiyelerin rengindeki değişiklik fark edilemeyeceğinden, pişip pişmediğini anlamak da zor. Kahveli kurabiyenin piştiğini, kabarmış olmasından ve üzerinin çatlamasından anlayabilirsiniz.Fırından çıkardığınız kurabiyeleri servis tabağına almak için iyice soğumalarını bekleyin, yoksa dağılırlar.