Peynirleri kalp sağlığı açısından değerlendiren Kardiyolog Prof. Dr. Muhammed Keskin, yağ ve tuz oranının puanlamada belirleyici olduğunu söyledi. Fermente peynirlerin bağırsak sağlığı açısından önemli olduğunu belirten Keskin, kalp hastalarının özellikle yüksek yağ ve tuz içeren peynirleri kontrollü tüketmesi gerektiğini vurguladı.
Profesör Keskin'in listesinde en yüksek puanı alan peynir lor peyniri oldu. Lor peynirinin protein açısından oldukça zengin olduğunu belirten Keskin, "Lor peyniri görüp görebileceğiniz en faydalı peynirlerden biridir. Yağ oranı oldukça düşüktür. Günlük tüketim için en güvenilir seçeneklerden biridir. Özellikle kalp hastaları için çok uygundur" dedi.
Lor peynirine 10 üzerinden 10 puan veren Keskin, sporcuların da protein kaynağı olarak lor peynirini tercih edebileceğini ifade etti.
Kalp dostu peynirler arasında mozzarellanın öne çıktığını belirten Keskin, düşük sodyum içeriği ve yüksek protein oranı nedeniyle bu peynire 10 üzerinden 9 puan verdi.
Süzme peynir ise 8,5 puan alırken, labne peyniri de 8 puanla listenin üst sıralarında yer aldı. Keskin, özellikle yağ oranı düşük olan bu peynirlerin kalp sağlığı açısından daha avantajlı olduğunu söyledi.
Türkiye'de en çok tüketilen peynirlerden Ezine peynirine 10 üzerinden 6 puan veren Keskin, bu peynirin fermente bir ürün olmasına rağmen yağ ve tuz oranının yüksek olduğuna dikkat çekti.
Kaşar peynirine 7 puan veren Keskin, tulum peynirini ise yağ oranı nedeniyle 7 puanla değerlendirdi. Eski kaşar peyniri ise 6,5 puan aldı.
Probiyotik açısından oldukça zengin olan küflü peynirin sağlık açısından değerli olduğunu belirten Keskin, yüksek yağ ve tuz oranı nedeniyle puanını düşürdüğünü söyledi.
"Tadı mükemmel ama yağ ve tuz oranı çok yüksek" diyen Keskin, küflü peynire 10 üzerinden 5,5 puan verdi.
Listede en düşük puanları ise işlenmiş peynir çeşitleri aldı.
Üçgen peynir için "Kötü bir peynirdir, tüketmeyiniz" ifadelerini kullanan Keskin, bu peynire 10 üzerinden 3 puan verdi.
Tost peynirine ise daha da sert çıkan Keskin, "Krem peynirden bile daha kötü. Ambalajına dikkat edin. Tost peyniri yazıyorsa emulsifiye edici tuzlar içerir" diyerek 10 üzerinden 2 puan verdi.
Lor peyniri: 10/10
Mozzarella: 9/10
Süzme peynir: 8,5/10
Labne: 8/10
Parmesan: 7,5/10
Beyaz peynir: 7/10
Tulum peyniri: 7/10
Eski kaşar: 6,5/10
Ezine peyniri: 6/10
Küflü peynir: 5,5/10
Çedar: 4/10
Üçgen peynir: 3/10
Tost peyniri: 2/10
Prof. Dr. Muhammed Keskin'in değerlendirmesine göre, kalp sağlığı açısından en güvenilir peynir lor peyniri olurken, işlenmiş peynir çeşitleri listenin son sıralarında yer aldı.
markasıdır.
Haber Gönder
Okuyucu Yorumları 0 yorum