Kestane topları tarifinde çikolatalı sosun yanı sıra Hindistan cevizi, toz şeklinde tuzsuz Antep fıstığı ve badem kullanabilirsiniz. Kestane topları hazırlanırken içine portakal kabuğu rendesi de ekleyerek aromalı tat elde edebilirsiniz. İşte çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak kestane toplarını hazırlamak için yapmanız gerekenler:
KESTANE TOPU TARİFİ
MALZEMELERİ:
- 300 gr kestane (haşlanmış, iç ve dış kabukları soyulmuş)
- Dört - beş adet pötibör bisküvi
- Küçük bir çay bardağı süt
- Yarım su bardağı ceviz
- Üç yemek kaşığı pudra şekeri
Çikolatalı sos için:
- 80 gr bitter çikolata
- Bir tatlı kaşığı tereyağı
- İki yemek kaşığı süt
Topları bulamak için: Hindistan cevizi, toz şeklinde tuzsuz Antep fıstığı + file badem
YAPILIŞI
- Haşlanmış kestaneler mutfak robotunda çekilerek un haline getirilir.
- Üzerine ufalanan bisküviler, süt, ince öğütülmüş ceviz ve pudra şekeri eklenerek karıştırılır.
- Bütün malzeme iyice karışınca fındıktan biraz daha büyük parçalar koparılarak elde yuvarlanır.
- Çikolata, tereyağı ve sütle birlikte ısıya dayanıklı bir kabın içine konularak içinde su olan bir çaydanlığın üzerine yerleştirilir. Çikolata eriyinceye kadar karıştırılır. Eriyen çikolata pürüzsüz bir kıvama getirilir.
- Küçük toplar haline getirilen kestaneli toplar bu çikolatalı sosa tamamen batırılır. Ardından Hindistan cevizine, toz Antep fıstığına bulanır veya sade olarak bırakılabilir.
- Bu haliyle buzdolabına kaldırılan Çikolatalı Cevizli Kestaneli İkramlık Toplar (Karyoka) soğuduktan sonra servis edilir. İkramlık toplar uygun kürdanlar batırılarak da sunulabilir.
Not: Ceviz yerine badem eklenerek veya portakal kabuğu rendesi gibi güzel koku verecek katkılarla daha farklı hoş koku ve tatlara ulaşılabilir.
BİZE ULAŞIN
