Mantarlı Fransız Pizzası

Mantarlı, pastırmalı ve soğanlı çıtır Fransız pizzası için biraz zaman ayırın, sonuç harika olacak!

Malzeme Listesi

1 yemek kaşığı kuru maya
4 adet yumurta
6 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı bal
4 su bardağı un
1 fiske toz şeker
2 adet soğan
4 dilim pastırma
450 gr mantar
2 çay kaşığı taze kekik
1/2 su bardağı maydanoz
3 diş sarımsak
3/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
göz kararı tuz ve karabiber

(4 Kişilik - 60 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Yarım bardak ılık suda maya ve toz şekeri eritin. Yumurtaları büyük bir kapta çırpın, 2 yemek kaşığı yağ, az tuz ve balı ilave edin karıştırın. Bir bardak unu ekleyin. Erittiğiniz 4 kaşık tereyağı ilave edin, tekrar çırpın.

Adım 2

1 bardak un daha ekleyin, mayayı erittiğiniz karışımla beraber çırpın. Kalan 2 bardak unu da ekleyerek yoğurun. Hamur ele yapışmayacak gibi ve nemli olmalı.

Adım 3

Yağladığınız bir kaba hamuru alın, üstüne nemli bezle örtün. Buzdolabından en az 5-6 saat bekletin. Hamura şekil vermeden önce, bir saat oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Adım 4

Pizza malzemesi için önce 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 kaşık tereyağı ile doğranmış soğanları kısık ateşte kavurun.

Adım 5

Başka bir tavada 1 kaşık sıvı yağda doğranmış pastırmaları hafif kavurun, tavadan alın 1 kaşık tereyağı ve mantarları ilave edin. 10 dakika mantarlar suyunu çekene kadar kavurun. Sarımsak, kekik ve maydanozu ekleyin 1 dakika daha soteleyin.

Adım 6

Fırını 190 dereceye ayarlayın. Dinlenen hamuru ikiye bölün. Elinizle şekil vererek, 25x35 ölçüsünde, 2 adet dikdörtgen hamur elde edin. Kenarlarını 2,5 cm olacak şekilde içeri kıvırın.

Adım 7

Sırasıyla rendelenmiş peynir, soğan ve mantar pastırma karışımını hamurlara yayın. Karabiber ve tuz serpin.

Adım 8

Fırının orta kısmında pizzanın kenarları kızarana kadar 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın, afiyet olsun!