MASTERCHEF DOĞRAMA TARİFİ: Gaziantep'in meşhur lezzeti doğrama nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Name: MASTERCHEF DOĞRAMA TARİFİ: Gaziantep'in meşhur lezzeti doğrama nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?
Yield: 6
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 çay bardağı nohut; 150 gram yemeklik parça et; 2 litre su; 2 yemek kaşığı acı biber salçası; 1 orta boy yeşil biber; 1 orta boy kuru soğan; 2 orta boy domates; 5-6 diş sarımsak; 4 adet patlıcan; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; 1 çay kaşığı limon tuzu; yarım çay bardağı zeytin yağı; 1 yemek kaşığı kuru nane

Seo Editor-9

15.11.2023 14:16

Listeye Ekle

Doğrama tarifi, MasterChef All Star'ın 150. bölüm fragmanı sonrası vatandaşlar tarafından merak konusu oldu. "Bugün gerçekten özel ve güzel bir konseptimiz var." diyen Somer Şef, yarışmacılardan Türk Devletleri Teşkilatı ülkelerine ilişkin yemekleri yapmalarını istedi. Peki, doğrama nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte doğrama tarifi...

MASTERCHEF DOĞRAMA TARİFİ: Gaziantep'in meşhur lezzeti doğrama nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Kaç kisilik 6

Hazırlık Süresi -

Pişirme Süresi _dk

Kalori/Porsiyon -

Doğrama tarifi, MasterChef All Star'ın 150. bölüm fragmanının ardından internette araştırılıyor. Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu yarışmacılardan Türk Devletleri Teşkilatı ülkelerine ilişkin yemekleri yapmalarını istedi. Doğrama yemeğinin yapılışı ve tarifi merak konusu oldu. İşte doğrama yemeği tarifi...

DOĞRAMA YEMEĞİ TARİFİ

TARİF

Nohut, et ve suyu düdüklü tencereye koyup altını yüksek ateşte açıyoruz.
Etin kefini yüzeyinden alıyoruz.
Su kaynayınca altını kısıp tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 40 dakika kadar pişiriyoruz.
Daha sonra tencerenin içerisine salçamızı, çok ufak doğradığımız soğan ve biberlerimizi ekliyoruz. 15 dakika daha haşlıyoruz.
Bu sırada patlıcanlarımızı şeritli soyuyoruz, sonra ikiye bölüp küçük parçalar haline getiriyoruz.
Domateslerimizi de küçük küçük doğrayıp patlıcanlarla birlikte tencereye ekliyoruz.
Sarımsaklarımızı ezip onu da ekliyoruz.
Tuz, karabiber ve limon tuzunu da ekliyoruz.
Yaklaşık yarım saat altı kısık pişiriyoruz.
Patlıcanlar pişince yemeğimizi temiz bir tencereye koyuyoruz.
Bir tavada zeytinyağı ve kuru naneyi karıştırıp cızırdayana kadar ısıtıyoruz. Sıcak yemeğimizin üzerine döküyoruz.