MASTERCHEF PATLICAN ÇIĞIRTMA TARİFİ: Ege'nin meşhur mezesi patlıcan çığırtma nasıl yapılır? işte malzemeleri!

Seo Editör-10

10.08.2023 17:28

Listeye Ekle

Patlıcan çığırtma tarifi Ege'nin meşhur mezeleri arasında yer alıyor. MasterChef programında Ege mezeleri konseptinde yer alan patlıcan çığırtma mezesinin tarifi duyanlarda merak uyandırıyor. Peki, patlıcan çığırtma mezesi nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte Ege'nin meşhur patlıcan çığırtma mezesinin tarifi ve malzemeleri...

MASTERCHEF PATLICAN ÇIĞIRTMA TARİFİ: Ege'nin meşhur mezesi patlıcan çığırtma nasıl yapılır? işte malzemeleri!

Kaç kisilik 5

Hazırlık Süresi 20_dk

Pişirme Süresi 40_dk

Kalori/Porsiyon -

Yaz yemekelri denince ilk akla gelen sebzelerden biri de patlıcan oluyor. Hem yemeklere hem de mezelere yakışan patlıcan sebzesi ile sık yapılan tariflerden biri de patlıcan çığırtma. Patlıcan, domates ve biber ile hazırlanan bu yemek ana yemek olarak da sunuluyor. Masanıza renk katacak patlıcan çığırtmanın yapımı haberimizde.

TARİF

Patlıcanları yıkayın ve alacalı olarak soyun. Ardından ince uzun bir şekilde kesin.
Bir kaseye su ve tuz koyun. İçerisine patlıcanları alın ve 10-15 dakika bekletin.
Biberleri ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın. Patlıcanları sudan alıp kurulayın.
Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve önce patlıcan sonra biberi kızartın. Kızartma işlemi bitince tavadaki fazla yağı boşaltın. (Ama birazını pişim işlemi için ayırın). Patlıcan ve biberi tekrar tavaya alın.
Üzerine domates ve sarımsağı ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra kısık ateşte domates yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin ve soğuduktan sonra servis edin.