MasterChef Tournedos Alla Rossini nasıl yapılır, malzemeleri neler? Bir Fransız klasiği Tournedos Alla Rossini!

Name: MasterChef Tournedos Alla Rossini nasıl yapılır, malzemeleri neler? Bir Fransız klasiği Tournedos Alla Rossini!
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 dilim fileminyon; Tuz; Karabiber; 70 gram et suyu (varsa demi glass); 3-4 dal Taze biberiye; 3-4 dal Taze kekik; Zeytinyağı; 3 yemek kaşığı semolina unu; 2 dilim pate; Patates için:; 2 adet patates; Sade yağ; Tuz; Garnitür için:; Bebek pazı yaprakları; Tereyağı

Seo Editör 15

25.12.2022 23:04

Listeye Ekle

MasterChef'te bu akşam bir Fransız klasiği Tournedos Alla Rossini yapıldı. Şef Danilo Zanna imza tabağı olarak yarışmacılara Tournedos Alla Rossini yaptırdı. Hikayesi çok eskiye dayanan Fransız klasiği nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte merak edilen Tournedos Alla Rossini tarifi...

Kaç kisilik 2

Hazırlık Süresi 15_dk

Pişirme Süresi 25_dk

Kalori/Porsiyon 270_kal

MasterChef'te yapılmasıyla tarifi çokça merak edilen Tournedos Alla Rossini bir Fransız biftek yemeği. Çok eski bir tarihe sahip olan yemek adını 19. yüzyıl besteci Gioachino Rossini'den alıyor. Rossini'nin sevdiği malzemelerle yapılan yemek et ve kaz ciğerinin en güzel birleşimi olarak yorumlanıyor. Peki Tournedos Alla Rossini nasıl hazırlanır? işte tarif...

TARİF

Baget ekmeğinden 1 veya 2 santimetre kalınlığında 4 dilim kesin.
Bir su bardağı yardımıyla ekmekleri yuvarlak şekilli hale getirin.
Ardından yuvarlak ekmek dilimlerini yağda pembeleşinceye kadar kızartıp servis tabağına yerleştirin.
Eti de aynı ekmek gibi yuvarlak şekilde 4 parçaya bölün.
2 santimetre kalınlığında olması için inceltin ve 3-4 dakika boyunca kızartın. Daha sonra ekmeklerin üzerine yerleştirin.
Üzerine tuz ve biber serpip dondurulmuş kaz ciğerini ekleyin.
Siyah mantarları, limonlu suda bekletip zarını temizleyin ve 4'e dilimleyin.
Suda güzelce yıkayıp etten kalan yağda pişirip çok az kaynatın.
Her mantar dilimini de ciğer ezmesinin üzerine yerleştirin ve tavada kalan salçayı da üzerine gezdirin.
Dilerseniz sotelenmiş bezelye ile servis edebilirsiniz.