Misafirleriniz parmaklarını ısıracak! Davet sofralarına yakışır 4 ana yemek tarifi...

Hazırsanız başlayalım!

1. ŞEFLERİ KISKANDIRIR: BONFİLE SARMA

Malzemeler

• 4-5 dilim bonfile
• 200 gram labne
• 7-8 adet mantar
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• Zeytinyağı

Yapılışı

• Bonfile dilimlerini inceltin.
• Bir tavada zeytinyağını kızdırın.
• İnce ince doğradığınız mantarları ve sarımsağı kavurun.
• Pişen iç harcı labne ve baharatlarla karıştırın.
• İncelttiğiniz bonfilelerin ortasına mantarlı karışımdan koyun.
• Dilimleri güzelce sararak rulo haline getirin.
• Kürdanla kenarlardan tutturun.
• Rulo etleri sıcak bir tavada mühürleyin.
• Dışı tamamen pişen etleri dilediğiniz bir garnitürle servis edebilirsiniz.

2. KAT KAT LEZZET: LAZANYA

İç harç için:

• 450-500 gram dana kıyma
• 1 küp küp doğranmış soğan
• 3-4 diş dilimlenmiş sarımsak
• 2 rende havuç
• 3-4 küp küp doğranmış domates
• Zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• Tuz, karabiber ve baharatlar

Beşamel sos için:

• 4 su bardağı soğuk süt
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı un
• 2 kase rende kaşar

Yapılışı

• Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havuçları ve sarımsakları ekleyin.
• Kıymayı tavaya alın ve bütün malzemeleri karıştırarak kavurun.
• Domatesleri, baharatları ve suyu ekleyerek tavanın kapağını kapatın. 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
• Bir sos tenceresinde tereyağını eritin.
• Unu ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Soğuk sütü yavaşça unun üzerine dökün. Karışımı sürekli çırpın, topaklanmasın.
• Sos koyulaşınca tuz, karabiber ve bir avuç kaşar peyniri ekleyin.
• Bir fırın kabının altına biraz beşamel sos koyun.
• Ardından lazanya dilimlerini yerleştirin.
• Dilimlerin üzerine sırasıyla kıymalı harç, beşamel ve rende kaşar koyun.
• Bu işlemi 4-5 kat için yapın. En üste beşamel sos ve kaşar serpip 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

3. MEKSİKA'YA YOLCULUK: TAVUKLU FAJİTA

Malzemeler:

• 4-5 parça kemiksiz tavuk but
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, paprika, kekik
• 6-7 diş kıyılmış sarımsak
• 2 kuru soğan
• 3'er adet sarı, kırmızı ve yeşil dolmalık biber
• 4-5 lavaş

Yapılışı:

• Tavukları ve sebzeleri jülyen doğrayın.
• Zeytinyağı, baharatlar ve sarımsağı bir kapta karıştırın. Tavukları bu karışıma ekleyerek güzelce marine edin.
• Isıttığınız tavada tüm sebzeleri soteleyin.
• Sebzeleri kenara aldıktan sonra tavukları aynı sıcak tavada pişirin.
• Lavaşla beraber servis edin.

4. SEBZE AŞKINA: PATLICAN KULELERİ

Malzemeler:

• 2 bostan patlıcanı
• 4 küp küp doğranmış domates
• 2 doğranmış soğan
• 7 diş kıyılmış sarımsak
• 15 yaprak fesleğen
• 1 kase rende kaşar
• Zeytinyağı
• Dilediğiniz baharatlar

Yapılışı:

• Alaca soyduğunuz patlıcanlardan iki parmak kalınlığında dilimler kesin.
• Acısını çıkardığınız patlıcanları kızartın.
• Soğanları kavurun. Sarımsak, fesleğen ve domatesleri ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Kızaran patlıcan diliminin üzerine harç koyun. Ardından yine patlıcan ve harç şeklinde kule yapın.
• En üstüne domatesli harç koyun ve kaşar serpin.

• 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.