Çok eski zamanlardan bu yana yapılan ve ilk kez 19. yüzyılın başlarında tüketildiği bilinen pideli köfte, Bursa ile özdeşleşmiş özel bir köftedir. Doğduğu şehirde birçok yerde özel dükkanları olan pideli köfteyi isterseniz siz de evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. İşte pideli köfte tarifi!
Bursa’nın meşhur lezzetlerinden biri olan pideli köfteyi aşağıda malzemeleri ve tarif aşamalarını kullanarak yapabilirsiniz. Servis için isterseniz kızarmış biber ve domatesler de kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
MALZEMELER
600 gram kıyma
1 soğan
1 diş sarımsak
1 çay bardağı su
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
Birer çay kaşığı kimyon, pul biber ve karabiber
1 çay bardağı yağ
Sosu için:
1 domatesin rendesi
1 yemek kaşığı salça
1 bardak kaynar su
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Servisi için:
1 domates
1 pide
1 kase yoğurt
1 yeşil biber
TARİF
Köfte malzemelerini bir kapta karıştırın ve yoğurun.
Su da ekleyip elinizle şekillendirerek bir tepsiye dizin ve dolapta 1 saat dinlendirin.
Dinlenen köfteleri tavada kızartın.
Pideleri küp şeklinde doğrayın ve bir tavada hafif ateşte kıtırlaştırın.
Sos için malzemeleri bir tencerede pişirin.
Servis tabağına pideleri dizin.
Üzerine sos ekleyin.
Köfteleri yerleştirin.
Son olarak kızgın tereyağı gezdirin ve yoğurt ile servis edin.
BİZE ULAŞIN
