Şaşırtır: Brokoli Börek Tarifi

Malzemeler:

500 gram brokoli
2 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı un
1/2 demet maydanoz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Pişirme önerisi:

Arzuya göre ince kıyılmış taze soğan ve dereotu ilavesiyle hazırladığınız harcın tadını daha da zenginleştirebilirsiniz.

Yapılışı:

Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz brokoli çiçeklerini mutfak robotunda kum gibi olana kadar çektirin.

Yumurta, yoğurt ve zeytinyağını derin bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın.

Hazırladığınız yumurtalı karışıma elenmiş un, kabartma tozu, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.

Son olarak çekilmiş brokoli çiçeklerini ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırın.

Yağlı kağıt serili bir fırın kabına aktardığınız brokolili karışımın üzerini düzeltip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimler halinde servis edebilirsiniz.