Tavuklu Beğendi

Tadına doyum olmayan Tavuklu Beğendi tarifini sizin için paylaşıyoruz ve şimdiden "afiyet olsun" diyoruz.

Malzeme Listesi

Beğendisi için;
6 adet orta boy patlıcan
3 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı Bizim Yağ margarin
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

...
Sote için;
1/2 kg tavuk kuşbaşı
1 adet domates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı Bizim Yağ margarin
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

...
Üzeri için;
1 tutam maydanoz

(4-6 Kişilik - 60 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Sote için, soğanın kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Bir tavaya Bizim Yağ margarini koyup eritin. Soğanları da ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.

Adım 2

Ardından kuşbaşı doğradığınız tavukları ilave edip kavurmaya devam edin. Domateslerin kabuğunu da soyup küp küp doğradıktan sonra tavaya ilave edin. Tavukları yumuşayana kadar pişirin. Ardından tuz ve karabiberi ilave edip altını kısın.

Adım 3

Beğendi için, patlıcanları ocakta közleyin. Suyun altında kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Ayrı bir tavaya Bizim Yağ margarini ilave edip içine unu ekleyin. Pembeleştikten sonra içine doğradığınız patlıcanları ilave edin. Biraz kavurduktan sonra üstüne sütü ilave edin. Karıştırdıktan sonra rendelenmiş kaşarı, tuzu ve karabiberi de ilave edin. Kaşar peyniri eridikten sonra altını kapatın.

Adım 4

Servis tabağına beğendiyi koyup üstüne hazırladığınız tavukları ve arzuya göre kıyılmış maydanoz ile sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası

Acı suyunun çıkması için üzerlerine 1 çay bardağı sütü gezdirip üzerini kapatacak kadar su ekleyin. Bu şekilde 30 dakika kadar bekletin. Daha sonra patlıcanları normal suya tutup yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bu şekilde patlıcanların rengi açılacaktır.