Tavuklu Pastırma Sarma

Tavuğun göğüs etinin, buduna göre daha sert olduğunu biliriz. Bu tarifte uygulanan marine ile göğüs eti yumuşacık oldu. Denemeniz şiddetle tavsiye olunur.

Malzeme Listesi

4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
2 yemek kaşığı bbq baharatı
göz kararı bbq sos
8 dilim pastırma
1 adet limon kabuğu rendesi
1/2 çay bardağı zeytinyağı

(4 Kişilik - 90 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

4 adet olan tavuk göğsünü boydan keserek 8 parçaya ayırın. Göğüs etleri iriyse eğer daha fazla parçaya ayırabilirsiniz.

Adım 2

Tavuk parçalarını derin bir kaseye alıp üzerine zeytinyağı, BBQ baharatını ve limon kabuğu rendesini koyup elinizle iyice karıştırın ve dinlendirmek üzere 1 saat buzdolabında bekletin.

Adım 3

Dinlendirme bittikten sonra tavuk parçalarına fırça yardımıyla BBQ sos sürüp pastırma dilimiyle sarın. Pastırma dilimleri enden genişse eğer ikiye ayırabilirsiniz.

Adım 4

Hazırladığınız pastırma sarılı tavuk parçalarını ızgaraya dizin ve 180 derecede ızgara konumunda 25 dakika pişirin.

Adım 5

Piştikten sonra fırından çıkarmadan her bir tavuk parçasına tekrar BBQ sos sürün ve 5 dakika daha fırına verip çıkarın.

Püf Noktası

Tavukların marine sırasında buzdolabında bekletilmesi yumuşaklığı açısından çok önemlidir.