BİZE ULAŞIN
Tavuğun göğüs etinin, buduna göre daha sert olduğunu biliriz. Bu tarifte uygulanan marine ile göğüs eti yumuşacık oldu. Denemeniz şiddetle tavsiye olunur.
4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
2 yemek kaşığı bbq baharatı
göz kararı bbq sos
8 dilim pastırma
1 adet limon kabuğu rendesi
1/2 çay bardağı zeytinyağı
(4 Kişilik - 90 dakika)
4 adet olan tavuk göğsünü boydan keserek 8 parçaya ayırın. Göğüs etleri iriyse eğer daha fazla parçaya ayırabilirsiniz.
Tavuk parçalarını derin bir kaseye alıp üzerine zeytinyağı, BBQ baharatını ve limon kabuğu rendesini koyup elinizle iyice karıştırın ve dinlendirmek üzere 1 saat buzdolabında bekletin.
Dinlendirme bittikten sonra tavuk parçalarına fırça yardımıyla BBQ sos sürüp pastırma dilimiyle sarın. Pastırma dilimleri enden genişse eğer ikiye ayırabilirsiniz.
Hazırladığınız pastırma sarılı tavuk parçalarını ızgaraya dizin ve 180 derecede ızgara konumunda 25 dakika pişirin.
Piştikten sonra fırından çıkarmadan her bir tavuk parçasına tekrar BBQ sos sürün ve 5 dakika daha fırına verip çıkarın.
Tavukların marine sırasında buzdolabında bekletilmesi yumuşaklığı açısından çok önemlidir.
