Yaprak ciğer nasıl yapılır? Edirne'nin yaprak ciğer tarifi

Edirne'nin meşhur yaprak ciğerini artık mutfağınızda hazırlanmanız mümkün. A vitamini açısından son derece zengin olan ciğerin en lezzetli hali bu olsa gerek. İşte merak edenler için yaprak ciğerinin nasıl yapıldığını anlatıyoruz.

Yaprak ciğer nasıl yapılır? Edirne'nin yaprak ciğer tarifi

Türkiye'nin dört bir yerinde farklı pişirme teknikleri ve tarifleriyle hazırlanan ciğer, bu sefer Edirne'de karşımıza çıkıyor. Ciğerin ince ince kesilerek hazırlanması sonucu yaprak ciğeri adını alan bu tarifin en güzel eşlikçisi ise yağda kızartılmış kuru, kırmızı biber.

Klasik ve yöresel tariflerimizden olan Edirne ciğerinin detaylarını sizlerle paylaşıyoruz;

YAPRAK CİĞERİ MALZEMELERİ
400 g koyun ciğeri
2 adet kırmızı soğan
4 yemek kaşığı tereyağı
Bir adet limonun suyu
Kekik, karabiber, pul biber, tuz
Kıyılmış maydanoz

YAPRAK CİĞERİ HAZIRLANIŞI
İlk olarak ciğerin zarını soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Soğanları halka şeklinde doğrayın ve tüm baharatlarla harmanlayın.
İnce ince doğradığınız ciğerleri kızgın tereyağında kızartın.
Servis yaparken de baharatladığınız soğanlarla aynı tabakta servis yapın. Afiyet olsun.


YORUMLARI GÖR ( 0 )
Okuyucu Yorumları 1 yorum
Vay be ne de farklıymış ! diğerinde küp küp kesiyorsun bunda ince ince, fark gerçekten dağlar kadar ! Ayrıca lokantada avuçiçi kadar tabağa 30 tl vermeğe değmez, herkes evinde yapsın yesin, ince ince doğra işte bu kadar...
Tüm Yorumları Görmek İçin Tıklayın
Diğer Haberler