BİZE ULAŞIN
500 gr kıyma
1 adet soğan
1/2 demet maydonoz
2 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı tuzsuz antepfıstığı
1/2 su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet yufka
tuz
(8 Kişilik - 30 Dakika)
Adım 1
Kıymayı karıştırma kabına alın. Üzerine bayat ekmeği, rendelenmiş soğanı, iri dövülmüş cevizi, iri dövülmüş fıstığı, tuzu, karabiberi, kimyonu koyup yoğurun. Kıvamı katı olursa az sıvıyağ ile yumuşatın.
Adım 2
Köfte harcını ikiye bölün. Yufkayı tezgaha açın. Fırça yardımı ile yufkalara su sürün. Bir ucundan tutup yufkayı içe doğru katlayın. Üzerine köfteyi rulo yapıp koyun. Sağ ve sol uçlarını içe doğru katlayın. Köfteyi sıkı sıkı rulo yaptıktan sonra kalın dilimler halinde kesin.
Adım 3
2 parmak kalınlığında kesip çöp şişlere geçirin. Yağladığınız fırın kabına dizin. 180 derece fırında pişirin.
