BİZE ULAŞIN
Malzemelerini her mevsim bulabileceğiniz, afiyetle yiyeceğiniz bir çorba.
500 gr dana eti
2 adet soğan
1 adet havuç
1 lt et suyu
1 tutam kekik
3 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
50 gr tereyağı
100 gr un
1/2 su bardağı krema
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
göz kararı tuz, beyaz toz biber
(4 Kişilik - 60 dakika)
Soğanları ve sarımsakları soyup kıyın. Havucu temizleyip halka şeklinde doğrayın.
Eti tencereye alıp yağsız olarak suyu çekinceye kadar kavurun. Kıyılmış soğanın yarısını ve sarımsağı ilave edip 1-2 dakika aha kavurun.
Havuç, kekik ve defne yaprağını ekleyin. Sıcak et suyunu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp suyunu süzün, etleri küçük parçalara ayırın.
Ayrı bir tencerede tereyağının yarısını eritip soğanı kavurun. Unu ilave edip kavurmaya devam edin. Önceden süzmüş olduğunuz sebzeli et suyunu ve süzülmüş kremayı azar azar ekleyin. Bir taşım kaynatıp etleri ilave edin. Tuzunu ve baharatını ekleyip tatlandırın. Ocaktan alıp kaselere paylaştırın. Sıcak servis yapın.
