Ekşi ve tatlıyı bir arada severler, bu tarif tam size göre. Ekşinin bin bir türlü halini damağınızda hissetmenizi sağlayacak en güzel meyve, orman meyveleri olsa gerek değil mi? E bir de bu meyveleri tartın üzerinde düşünün siz!
Malzeme Listesi
Hamuru İçin;
600 gr un
125 gr toz şeker
1 tutam tuz
400 gr tereyağı
2 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı buzlu su
Kreması İçin;
2 çay bardağı toz şeker
500 ml süt
1 adet yumurta
2 çay bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 paket vanilya
50 gr tereyağı
Üzeri İçin;
1 kase orman meyveleri
(6 Kişilik - 160 dakika)
Hazırlanışı
Adım 1
Tartın hamuru için şeker, un, ve tuzu bir kapta karıştırın. Ardından tereyağı ve hafif çırptığınız yumurta sarılarını ilave edin.
Adım 2
Üzerine soğuk suyu azar azar ilave ederek pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
Adım 3
Hamurun üzerini streç filmle sarıp en az iki saat buzdolabında bekletin.
Adım 4
Kreması için süt ve toz şekeri tencereye alın. Sürekli kaynatın ve ocaktan alın. Yumurta sarıları, yumurta, un ve ılık suyu bir karıştırma kabına alıp mikser ile çırpın.
Adım 5
Yumurtalı karışımı ılınan sütlü karışıma ilave edin ve krema koyulaşmaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırarak tekrar kaynatın.
Adım 6
Krema kıvam almaya başlayınca ocaktan alın. Vanilya ve tereyağını ilave edin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
Adım 7
Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgah üzerine alın ve bezelere ayırın. Bezelerinizi tart kalıplarınızın boyutlarında açın ve hafif yağladığınız tart kalıplarına kenarlarını yukarı doğru iterek yerleştirin.
Adım 8
Hamurun üzerine çatalla delikler açın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
Adım 9
Ilınan tartlarınızın üzerin kremayı yayın. Ve son olarak orman meyvelerinizi zevkinize uygun şekilde üzerine dizin. Afiyet olsun.
Püf Noktası
Kremasının yoğunluğunu nasıl seviyorsanız damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.