12 kişilik cupcake tarifi: Tam ölçüsünde tam kıvamında

TARİF

• Fırını 180 derecede ısıtın.
• Orta boy bir kapta un, şeker, karbonat, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Yağı ekleyin ve karışım kum gibi olana kadar orta-düşük hızda mikserle çırpın.
• Hâlâ birkaç küçük tereyağı parçası olabilir, sorun değil!
• Yavaş yavaş sütün yarısını dökün ve süt katılana kadar çırpın.
• Küçük bir kapta yumurta, vanilya ve kalan sütü çırpın ve un karışımına dökün ve karışana kadar çırpmaya devam edin. Yaklaşık 2 dakika, hamur pürüzsüz hale gelene kadar yüksek hızda karıştırmaya devam edin.
• Hamuru cupcake kalıplarına 12 adet olacak şekilde paylaştırın.
• 20-25 dakika veya açık altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından alın ve tel bir rafa koyarak soğumasını bekleyin.
• Şimdi gelelim 12 kişilik cupcake tarifinin kremasının hazırlanma aşamasına...
• Orta boy bir kapta pudra şekeri ve tereyağını karıştırın el mikseriyle karıştırın.
• Sütü ve vanilya özünü birleştirin ve yavaşça tereyağı ve şeker karışımına aktarın.
• Ekledikten sonra, karıştırıcıyı yükseğe çevirin ve en az 5 dakika, krema hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
• Krema ne kadar uzun süre çırpılırsa, o kadar kabarık ve hafif olur.
• Bir sıkma torbasına koyup cupcakelerinizin üzerini krema ile kaplayabilirsiniz.
• Yaz aylarında krema formunu kaybedebileceğinden servis yapmadan önce kremayı cupcake üzerine sıkın ve bir müddet buzdolabında bekletin.