Airfryer panettone tost noel ekmeği tarifi ve malzemeleri nedir? Airfryer'da panettone noel ekmeği nasıl yapılır?

Ferhan Petek

02.02.2023 01:04

Listeye Ekle

Atıştırmalıklarınızı, ana yemeklerinizi, tatlılarınızı Airfryer’da hazırlayabileceğiniz gibi özel ekmek tariflerini de deneyebilir ve servis edebilirsiniz. Yılbaşı sofralarının eşsiz lezzeti panettone tost noel ekmeği tarifini de Airfryer ile pişirerek sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Kolayca temin edebileceğiniz malzemeler ile yapabileceğiniz bu ekmeği pişirdikten sonra uzun süre tüketebilirsiniz.

Kaç Kişilik -

Hazırlık Süresi 50_dk

Pişirme Süresi 40_dk

Kalori/Dilim 180_kal

Dünyaca ünlü İtalyan tarifi olan panettone ekmeği yılbaşı sofralarının vazgeçilmez tatlarından biridir. Bu zor görünen ve birkaç aşamalı tarifi airfryer ile pişirerek özel günlerinizde, öğünlerinizde sunabilir ve sofralarınızdaki çeşitleri artırabilirsiniz. Airfryer panettone tost noel ekmeği olarak adlandırılan bu özel ekmek için gerekli olan malzemeler ve tarif:

MALZEMELER

80 gr ekşi mayalı ekmek hamuru
80 gr yüksek proteinli un
50 gr su
400 gr yüksek proteinli un
150 gr toz şeker
175 gr ılık su
190 gr ön maya
200 gr yumurta sarısı
170 gr tuzsuz tereyağı
100 gr beyaz un
35 gr toz şeker
60 gr yumurta sarısı
60 gr tereyağı
20 gr bal
12 gr tuz
1 tane vanilya çubuğu tohumları
1 tane portakal kabuğu rendesi
1 tane limon kabuğu rendesi
100 gr kuru üzüm (5 dakika ıslanmış ve süzülmüş)
00 gr fındık
100 gr portakal şekerlemesi
1 tane yumurta sarısı
2 yemek kaşığı krema
4 tatlı kaşığı tereyağı

TARİF

Ön maya için bir kavanozda ya da derin bir cam sürahide 50 gr oda sıcaklığındaki suyun içerisine 80 gr ekşi mayalı ekmek hamurunu karıştırın.
Hamur karışımının üstüne 80 gr yüksek proteinli unu ekleyin ve karıştırın.
Hamurun üstünü streç filmle kapatın ve karanlık bir yerde 3-4 saat dinlendirin.
İlk hamuru hazırlamak için 175 gr ılık su, 150 gr toz şekeri ayrı bir kapta karıştırın.
Daha sonra 200 gram yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
Sıvı karışımın üstüne 400 gr yüksek proteinli unu ekleyin.
Hamur elastik bir hâl alana kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamura ön mayayı da ekleyip karıştırın.
Hamur pürüzsüz bir hâl alınca oda ısısındaki 170 gr tereyağını azar azar yedirin.
Hamur karışımını bir kâseye alın ve üstünü kapatıp mayalanması için karanlık bir yerde 12-14 saat bekletin.
İkinci hamur için mayaladığınız hamurun üstüne 100 gr normal un ekleyip yoğurun.
35 gr toz şeker ve 60 gr yumurta sarısını ekleyip yedirin.
Hamur iyice pürüzsüz bir hâl alınca bal, tuz, portakal ve limon kabuğu rendesi, vanilyaları ekleyin ve yoğurun.
Oda sıcaklığındaki 60 gr tereyağını da azar azar ekleyin.
Kuru üzüm, portakal şekerlemesi ve fındıkları ekleyip karışana kadar yoğurun.
Hamuru en az 1.5 saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru ortadan ikiye ayırın ce avcunuzu tereyağıyla yağlayıp panettone kalıplarına yerleştirin.
Kalıplara yerleştirdiğiniz hamuru 4-6 saat dinlendirin.
Başka bir kapta 1 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı kremayı karıştırın.
Kalıptaki panettone hamurlarının üzerine bu karışımdan sürüp ortalarına tereyağı koyun.
Airfryer'ı 200 derecede çalıştırın ve biraz ısınmasını bekleyin.
Kalıpları hazneye yerleştirin ve pişirin.
Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
Pişen panettone ekmeğinin tabanından ahşap şiş geçirip ters bir şekilde asın.
Astığınız ekmekleri 12 saat dinlendirin.
Ekmek dinlendikten sonra tüketebilirsiniz