Antakya Usulü Kısır

Malzemeler:

2 su bardağı köftelik esmer bulgur
5 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kaşığı isot
1,5 tatlı kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon suyu
yarım çay bardağı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
7 dal taze soğan
1 demet maydanoz
1 demet taze nane

Yoğururken elleri ıslatmak için;

1 kase su

Servis İçin;
Marul, biber turşusu, limon dilimleri

Yapılışı:

Orta boy bir tepsiye bulguru, salçayı, sarımsağı ve baharatları ekleyin. Arada ellerinizi ıslatmak için su dolu bir kaseyi yanınızda bulundurun.
Ellerinizi hafifçe ıslatıp bulgur şişene kadar yaklaşık yarım saat yoğurun.
Tadına baktığınızda bulgurlar dişe gelmiyorsa kısırınız hazır.
Yeşillikleri, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyerek 1-2 dakika daha yoğurun.
Marul, limon dilimleri ve biber turşusuyla servis edin.

Afiyet Olsun