Bamya Çorbası

Yüksek lif oranına sahip olması nedeniyle uzun süre tokluk hissi veren lezzetli bamya çorbası.

Malzeme Listesi

50 gr kuru bamya
2 adet limon
200 gr kuzu eti
2 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
göz kararı tuz

(6 Kişilik - 55 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Kuru bamyaları tencere alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ve 2 silim limon ilave edin. Bamyalar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dakika haşlayın.

Adım 2

Haşlama suyunu süzün. İnce doğradığınız eti tencerede kendi saldığı suyu çekinceye kadar kavurun. İnce kıyılmış soğan ve tereyağı ilave edin. Soğan hafif sararıncaya kadar kavurmaya devam edin.

Adım 3

Sal.ayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. 6 bardak su ilave edin. Harlı ateşte 1 taşım kaynatın.

Adım 4

1 limonun suyu, haşlanmış bamya ve pul biberi tencereye alın. Tuz ilave edin. Hepsini tekrar kaynatın, daha sonra ocağı kısın.

Adım 5

Bamya ve et yumuşayıncaya kadar ağır ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.