Börekçileri kıskandıracak çıtır çıtır el açması kol böreği nasıl yapılır? En Hamarat Benim kol böreği tarifi!

Name: Börekçileri kıskandıracak çıtır çıtır el açması kol böreği nasıl yapılır? En Hamarat Benim kol böreği tarifi!
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Türk
Ingredients: 5 su bardağı un; 2 tatlı kaşığı tuz; Yaklaşık 2,5 su bardağı su; Aralarına sürmek için:; 100 gr eritilmiş tereyağı (ya da margarin); 3 yemek kaşığı sıvı yağ; İç malzemesi:; 4 adet haşlanmış patates; Yeteri kadar maydanoz; 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber; Yarım tatlı kaşığı karabiber; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; Tuz; Üzeri için:; 1 adet yumurta sarısı; Çok az zeytinyağı; Susam, çörek otu

Seo Editör 15

11.04.2023 15:09

Listeye Ekle

Kol böreği, Türk mutfağına özgü bir tepsi böreği çeşididir. Peynirli, kıymalı, ıspanaklı, patatesli çeşitleri vardır. En Hamarat Benim programında kol böreğinin yapılmasıyla tarif arayan kullanıcılar kol böreği tarifini araştırıyor. Peki börekçileri kıskandıracak çıtır çıtır el açması kol böreği nasıl yapılır? İşte En Hamarat Benim kol böreği tarifi

Kaç kisilik 8

Hazırlık Süresi 20_dk

Pişirme Süresi 40_dk

Kalori/Porsiyon 362_kal

Çıtır çıtır dilimlenen, lezzetle sarıp sarmalanmış kol böreği çay saatlerinin yıldızı olabilecek, gün içinde atıştırmalık olarak da tüketebileceğiniz bir hamur işidir. Kol böreğini temel yapılış yöntemini kullanarak, istediğiniz iç harçla hazırlayabilirsiniz. İşte çıtır çıtır kol böreği tarifi ve malzemeleri...

EN HAMARAT BENİM KOL BÖREĞİ NASIL YAPILIR?

Üretim yöntemi nesiller boyu börek ustalarının çırakları eğitmesi ile aktarılmıştır. Adana Kol Böreği Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. İşte meşhur kol böreği tarifi...

TARİF

Un, su ve tuzdan yumuşak bir hamur yoğurun.
Yoğrulan hamuru 6 bezeye ayırın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Tezgaha koyacağınız yeri tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürüp açtığınız bezeyi üzerine koyun.
Diğer bezeleri de pasta tabağı büyüklüğünde açıp her katına bol tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün.
En son konulan bezeyi de yağlayıp 10 dk. bekleyin
. İç malzemesi için haşlamış olduğunuz patatesleri soyup çatal yardımıyla ezin.
İnce doğranmış maydanozu ve diğer malzemeleri katıp karıştırın.
Yağlayıp beklettiğiniz bezeleri teker teker elinizle açın. (Yağlı olduğu için oklava kullanmıyoruz)
Elinizle kenarlarına doğru yavaşça çekin hamuru. Açabildiğiniz kadar ince açmaya çalışın.
Açtığınız hamuru ister “D” şeklinde katlayıp iç malzemesini koyun, ister benim yaptığım gibi iç malzemesini ucuna koyup rulo yapın.
Resimde görüldüğü gibi şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. (Şekil verme işlemini tepsinin ortasından başlayarak kendi etrafında sara, sara da yapabilirsiniz)
Üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımını sürüp susam ,çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk. pişirin. Afiyet olsun.