En Pratiğinden: Antep Fıstıklı Kolay Baklava

Malzemeler:

Şerbet için:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Sadeyağ için:
250 tereyağı

42 yaprak hazır baklavalık yufka
300 gr Antep fıstığı

Yapılışı:

Şerbet için, bir tencereye suyu ve toz şekeri koyup ocağa alın. Şerbet kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
Sadeyağ için, tereyağını bir sos tenceresinde hiç karıştırmadan eritin. Üzerinde biriken süt köpüğünü bir kaşık yardımı ile ayrın, tereyağını süzgeçten geçirin ve bir kâseye alın.
Baklava yufkalarını tepsinizin çapında kesin. Tepsinin dibini sadeyağ ile yağlayın.
3 kat baklava yufkasını tepsinin dibine yerleştirin ve üzerine bir fırça yardımı ile sadeyağ sürün. Her seferinde tepsiye 3er kat baklava yufkası koyarak baklava yapraklarının yarısını bitirene kadar aynı işleme devam edin.
Baklava dizme işleminin yarısına geldiğinizde mutfak robotunda çektiğini Antep fıstıklarını tepsiye yayın ve tekrar bakla yufkalarını aynı şekilde yerleştirmeye devam edin. En son kata yağ sürmeden önce baklavayı dilediğiniz şekilde dilimleyin. Kalan sadeyağı baklavanın üzerinde gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 °C fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardığınız baklavayı ılınması için 5-10 dakika bekletin ve üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti emmesi için 1 gece dinlendirin.