Enginar Ezmesi

Malzemeler

5 adet haşlanmış enginar

2 diş sarımsak

3/4 çay bardağı sızma zzeytinyağı

bir tutam maydanoz

Yarım limon suyu

Karabiber, tuz

Yarım su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri veya parmesan peyniri

Kızarmış ekmek dilimleri

Hazırlanışı

Haşlanmış enginarları, sarımsakları, zeytinyağını, maydanozu, limon suyunu, tuzu ve karabiberi mutfak robotuna alıp püre haline getirin.

Ekmek dilimlerini tost makinesinde veya yağsız tavada kızartın.

Üzerine enginar püresini sürün.

Rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri servis yapın.

Kalan kısmını bir kavanozda saklayıp buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.