Film ve dizi keyfimizin olmazsa olmazı atıştırmalıklar… Ancak hazır atıştırmalıklar gerek içerdikleri yağ, gerekse yüksek kalori değerleri nedeniyle biten her paketin ardından içimizi kaplayan bir pişmanlık kaynağına dönüşürler. "O son paketi yemeyecektim" diyenler için evdeki malzemelerle yapılabilecek birbirinden kolay beş atıştırmalık tarifini sizler için topladık.
Fırını önceden 160 °C’ye kadar ısıtın. Daha sonra tepsiyi sprey yağ veya yağa bandırdığınız bir fırçayı kullanarak hafifçe yağlayın. Tepsiyi yağlı pişirme kağıdıyla kaplayıp, pişirme kağıdını hafifçe yağlayın.
2 bardak yulafı, derin bir tabağa koyup birer dakika aralıklarla 4-5 dakika boyunca en yüksek ayardaki mikrodalgada ısıtın. Altın rengine gelinceye kadar ara sıra karıştırarak bu işleme devam edin, daha sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Bal, ayçiçek yağı, su, yumurta beyazı, kahverengi şeker, toz tarçın ve yarım çay kaşığı tuzu büyük bir kaseye koyup iyice karıştırın. Elde ettiğiniz karışıma yulafı, buğday rüşeymini, dövülmüş cevizi ve kuru yaban mersinini ekleyip tekrar karıştırın ve ıslak ellerinizle bastırarak tepsiye yayın.
30 dakika veya altın rengini alana kadar pişirdiğiniz karışımı fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kesme tahtasında 16 bar olacak şekilde kesin. Atıştırmalıklar bir saklama kabına konulduğu takdirde oda sıcaklığında 4 gün, derin dondurucuda 1 ay süreyle saklanabilir.
12x12 cm’lik tavayı alüminyum folyo ile kaplayıp hafifçe yağlayın.
Balı, fıstık ezmesini ve kahverengi şekeri mikrodalgada kullanabilen derin bir kasede karıştırıp, karışımı bir dakika boyunca en yüksek ayarda mikrodalgada ısıtın. Bir dakika sonra karışımı hafifçe karıştırıp tekrar 1 dakika boyunca ısıtın.
1 bardak pirinç patlağını veya pirinç ununu karışıma ekleyip yavaşça karıştırın. Bu aşamada karışım çok kalın ve katı görünecektir ancak bu karışımdaki malzemelerin bir arada kalmasını sağlayacağından iyiye işarettir. Eğer karışım çok kuru ve sert görünüyorsa pirinç patlağının veya pirinç ununun ikinci bardağını eklemenize gerek yok.
1 bardak damla çikolatanın yarısını karışıma ekleyip karışımı karıştırın. Elinizde kalan yarım bardak damla çikolatayı ilerleyen aşamalarda kullanmak için ayırın.
Karışımı tepsiye döküp spatula veya el marifetiyle düz bir şekilde yayın.
Ayırdığınız yarım bardak damla çikolatayı karışımın üstüne eşit miktarda döküp, spatula ile hafifçe vurarak karışımın üstünde kalmasını sağlayın.
Tepsinin üstünü alüminyum folyo ile kapatıp buzdolabında 2-3 saat veya derin dondurucuda 1 saat bekletin.
Karışımı tepsiden almak için önceden serdiğiniz folyoyu kullanın. Kesme tahtasına aldığınız karışımı arzu ettiğiniz ölçülerde kesip servis edebilirsiniz. Hava geçirmeyen torbalarda paketlenen barlar oda sıcaklığında 1 ay, buzdolabında 2 ay, derin dondurucuda 6 ay süreyle saklanabilir.
Bütün malzemeleri derin bir kasenin içinde hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
Hamur toplarını pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye elinizle veya orta boy dondurma kaşığı kullanarak yuvarlaklar halinde bırakın. Kurabiyeler piştikçe yayılacağı için hamur toplarının arasında yeteri kadar boşluk bıraktığınızdan emin olun.
10 dakika pişirdikten sonra kurabiyeler hazır! Fırından çıkardığınız kurabiyeleri 10-15 dakika soğumaya bıraktıktan sonra tüketebilirsiniz!
Kupada Dondurmalı Kek
Malzemeler:
4 yemek kaşığı vanilyalı dondurma
2 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
Kreması alınmış bir adet kakaolu bisküvi veya çikolatalı gofret
Hazırlanışı:
Dondurmayı kupa bardağınıza ekleyip tamamen veya kısmen eriyene kadar 20 saniye boyunca mikrodalga fırında ısıtın.
Fırından çıkardığınız erimiş dondurmaya unu ve kabartma tozunu ekleyin.
Kreması alınmış bisküvinin bir kısmını elinizle hamurun içine ufalayıp hamuru karıştırın.
Mikrodalgada yaklaşık 1 dakika pişirdikten sonra kekiniz hazır! Birkaç dakika soğuttuktan sonra ılık olarak tüketebilirsiniz.
Ballı Kızarmış Ceviz
Malzemeler:
½ bardak bal
¼ bardak şeker
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı acı biber
1 çubuk tarçın
1 bardak dövülmemiş ceviz
Hazırlanışı:
Balı, şekeri, tuzu, acı biberi ve tarçını orta ateşteki pişirme kabında karıştırın.
Şeker tamamen eriyene kadar 3 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
Şurup haline gelen malzemelerin üstüne cevizleri ekleyip karıştırın.
6-7 dakika boyunca veya şurup kahverengine dönünceye kadar pişirin.
Karışımı kevgirden geçirip şurubun cevizlerden süzülmesini sağlayın.
Cevizleri önceden 180 °C’de ısıttığınız fırında 8 dakika veya renkleri hafifçe kararana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız cevizleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ne kadar soğursa, o kadar çıtır olacaktır.