Gelinim Mutfakta Ispanak Nazik tarifi! Etli versiyonuyla yarışan Ispanak Nazik nasıl yapılır?

TARİF

• Soğanı piyaz şeklinde doğrayın. Ispanakları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra küçük küçük kesin.
• Zeytinyağını tavada kızdırın ve soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Tuzu ve baharatları ekledikten sonra ıspanakları da ilave edin ve piştikten sonra borcama alın.
• Diğer yandan patlıcanları fırında közleyin ve ince ince kıyın.
• Zeytinyağını tavaya alıp patlıcanları bir iki tur evirdikten sonra yavaş yavaş sütü ve tereyağını ekleyin.
• Bir yandan karıştırmaya devam ederken, kıvam aldıktan sonra kaşar peynirleri ekleyin.
• Patlıcanlı karışımı ocaktan alıp ıspanaklara ilave edip karıştırın.
• Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırdıktan sonra üzerine dökün.
• Son aşamada, domatesi kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
• Soğanı tavada kızdırın yağ ile yeniden pembeleşinceye kadar kavurun.
• Biberleri halka şeklinde dilimleyip tavaya ekleyin.
• Son olarak sarımsakları ve kıymayı da tavaya aldıktan sonra kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin.
• Domatesleri ekleyin, rengi değişince altını kapatın ve yoğurtlu karışımın üzerine döküp servis edin.