Jelibon nasıl ve neyden yapılır? Jelibonların içinde ne var?
Jelibonlar çeşitli renk ve tatlarıyla iç ve dışı yumuşak olan, çocukların ve yetişkinlerin en sevdiği şekerlemeler arasında öne çıkar. Her yaştan insanın severek yediği bir gıda ürünü olarak yararları ve zararları merak edildiğinden jelibonların içinde ne var gibi sorular da gündeme gelmektedir. Peki, jelibon neyden yapılır?
Jelibonlar çeşitli işlemlerden geçerek yapılan şekerlemelerden biridir. Günümüzde en çok tüketilen şeker çeşitlerinden biri olarak yumuşak şeker adıyla da bilinen jelibonların her zevke hitap eden birden çok çeşidi mevcuttur. Bu doğrultuda pek çok insan şeker kaplamalı, meyveli ya da kolalı jelibon gibi çeşitler arasında kendi zevkine uygun olanı satın almaktadır.
Jelibon neyden yapılır?
Şekerleme dendiğinde çocuklar başta olmak üzere, her yaştan insanın severek tükettiği jelibonlar, farklı renkleri ve eğlenceli şekilleriyle oldukça popüler abur cuburlardır. Jelibon üretiminde kullanılan hammadde jelatindir. Jelatin genel olarak hayvanlardan elde edilen bir ürün olarak sığır derisi, kemik ve bağ dokularından elde edilir. Jelatin hammaddesi, şekerin esnek ve yumuşak yapısını oluşturur. Diğer malzemeler arasında ise şeker, su, aroma vericiler ve gıda boyaları yer alır. Ayrıca vegan ve vejetaryen beslenme düzenini benimseyen kişiler için jelatin yerine bitkisel kullanılarak yapılan jelibonlar da mevcuttur.
Jelibon nasıl yapılır?
Jelibonun yapıldığı malzemelerle birlikte nasıl yapıldığı da oldukça merak edilen konulardan biridir. İşte jelibon yapımında uygulanan adımlar:
- İlk olarak ana hammadde olan jelatin, su ile karıştırılarak bir süre bekletilir ve şişirilir. Bu işlem, jelatinin yumuşayarak erimesi için önemli bir adımdır.
- Bir tencereye şeker ve su konularak ısıtılır. Şeker eriyene kadar ısıtılması önemlidir.
- Ardından ısıtılan şekerli suya jelatin karışımı eklenir ve düşük ısıda jelatinin erimesi beklenir.
- Elde edilen karışıma tercih edilen aroma ve gıda boyaları eklenir.
- Sonrasında sıvı jelibon kalıplarına dökülür.
- Kalıplara dökülen karışım, soğuyup sertleşmesi için bir süre bekletilir. Soğutma işlemi buzdolabında yapılabilir.
- Soğuyan jelibonlar kalıplardan çıkarılır ve oda sıcaklığında da bir süre bekletilir.
- Ardından tercihe göre limon tuzu ve şekerle kaplanarak son dokunuşlar gerçekleştirilir ve tüketilmeye hazır hale gelir.
Haber Gönder
