BİZE ULAŞIN
Çok sevdiğimiz avokado ve kabağın biraraya geldiği lezzetli bir makarna tarifi.
1 paket spagetti
1 adet büyük pırasa, doğranmış
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı sebze suyu
2 adet orta boy olgun avokado, soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış
1 yemek kaşığı limon suyu
1 adet büyük kabağın kabuğu, jülyen doğranmış
1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
(6 Kişilik - 40 dakika)
Büyük bir tencereye su koyup kaynatın ve tuz ilave edin.
Makarnayı paketinde tarif edildiği şekilde pişirin.
Pırasayı 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile orta ateşte üç dakika sote edin.
Sebze suyunu ekleyin, yüksek ateşe getirin ve sebze suyunu kaynatın.
Su yarıya inene kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğumuş sebze suyu ile avokado, limon suyu, tuz ve biberi, mutfak robotunda pürüzsüzleşinceye kadar çekin.
Kalan zeytinyağı ve doğranmış kabak kabuklarını, pırasayı sote ettiğiniz tavaya ilave edin ve orta ateşte 1 dakika sote edin.
Makarna ve avokado karışımını ve kabakları geniş bir servis kâsesinde karıştırın.
Maydanozla süsleyin.
