BİZE ULAŞIN
Kandil günlerinin olmazsa olmazı olan kandil simidini, Mevlid Kandili için en lezzetli olacak şekilde hazırladık. Gevrek kandil simidi tarifini mahlepli ve mahlepsiz olarak sizlerle paylaşıyoruz. "Kandil simidi nasıl yapılır?" diyenler için tarifler geliyor, buyursunlar...
4 su bardağı un
250 gram margarin
Bir tatlı kaşığı mahlep
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı toz şeker
Bir yemek kaşığı sirke
Bir çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
Susam
İlk olarak margarini küp şeklinde doğrayın.
Unu, şekeri, mahlebi, kabartma tozunu bir kaba alın ve malzemeleri karıştırın. Ardından oda sıcaklığındaki margarini de karışıma ekleyin ve yoğurarak yağı eritin.
Ardından yoğurdu, sirkeyi ve sıvı yağı da ekleyerek malzemelerden bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamuru yaklaşık bir saat buzdolabında üzeri kapalı bir şekilde dinlendirin.
Hamuru buzdolabından alın ve yumuşamasını bekleyin.
Hamurdan parçalar alın ve önce uzunlamasına şekil verin ve ardından hamuru halka haline getirin.
Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra yumurta sarısı sürün ve susam ya da çörekotu dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
4,5 su bardağı un
200 gr margarin
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta beyazı
Susam
Geniş bir yoğurma kabına 3 su bardağı unu eleyin ve ortasına çukur açın.
Açtığınız çukurun içine tüm malzemeyi ekleyerek ele yapışmayan bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Gerekirse un ilavesi yapın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
Tezgâh üzerinde dileğiniz kalınlıkta yuvarlayarak simit şeklinde birleştirin.
Kandil simitlerini önce yumurta akına sonra da susama bulayın.
Yağlı kâğıt serdiğiniz bir fırın tepsisine 1-2 cm aralıklarla dizin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
200 °C derece önceden ısıtılmış fırında simitlerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Bir adet kandil simidi ortalama olarak 167 kaloridir.
