Keşan Mezbahası, Kesimlerinin Yüzde 75’ini İstanbul’a Yapıyor

Edirne’nin Keşan ilçesinde faaliyet gösteren Keşan Ticaret Borsası Mezbaha İşletmesi’nde kesilen hayvanların yüzde 75’i İstanbul’a gönderiliyor.Mezbaha Sorumlusu Veteriner Hekimi Hüseyin Kadri Gültekin, yaptığı açıklamada mezbahanın 2014 yılı faaliyetlerini değerlendirdi. 2014 yılında tadilatla başlayan Keşan Ticaret Borsası Mezbaha İşletmesi’nde tadilatın ardından kesimlerde ciddi bir artışın yaşandığını belirten Gültekin, geçtiğimiz yıl kesilen rakamlarla bu yıl kesilen rakamlar arasında çok fazla bir farkın olmadığını ifade etti."BÜYÜKBAŞ KESİMİ 12 BİN 723, KÜÇÜKBAŞ İSE 47 BİN 731"Keşan Ticaret Borsası Mezbaha İşletmesi olarak 2014 yılında da hem bölge hem de İstanbul esnafına hizmet verdiklerini ifade eden Gültekin, "Bu dönem içerisinde kapasitemiz dahilinde, büyük ve küçükbaş hayvan kesimi gerçekleştirdik. Şu an bizde kesim gerçekleştiren firmaların taleplerini karşılamış olduk. Bunlardan iki yeni firma daha bizde düzenli kesim yaptırmaya başladı. Dolayısıyla biz de günlük 75 büyükbaş, 200 küçükbaş olan kapasitemiz oranında kesimlerimizi gerçekleştirdik. 2013 yılında 13 bin 755 büyükbaş, 46 bin 696 adette küçükbaş hayvan kesimi gerçekleştirdik. Bu yıl gerçekleşen büyükbaş kesimi 12 bin 723, küçükbaş ise 47 bin 731. Büyükbaş kesiminde bin civarında bir düşüş var. Bunun nedeni de Ocak ve Şubat aylarında mezbahamız tadilattaydı. Bu dönemlerde kesimimiz düşüktü. Ama Mart ayı ve sonrasında kapasitemiz sınırlarında kesim gerçekleştirdik. Mezbahada günlük yapılması gereken maksimum işi yapıyoruz. Bunun üzerinde bir işi yapması da mevcut yapısıyla mümkün değil. Buzhanelerin yapısından, çalışma sisteminden maksimum seviyede yararlanılıyor" dedi."KEŞAN İÇİN BAŞKA BİR MEZBAHAYA DA İHTİYAÇ YOKTUR"Hüseyin Kadri Gültekin, mezbahanın 2013 yılı sonunda Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın 5996 Sayılı Kanunu gereği yeniden ruhsatlandırılması çalışmaları kapsamında tadilata alındığını dile getirerek, "Bizim işletmemiz içinde eksiklikler belirlenmiş ve bunların tamamlanması istenmişti. Biz bunu Kasım ayı içerisinde yoğun bir çalışmayla 1 aylık bir sürede tamamlamış ve daha sonra geçici izin belgesi almıştık. Bu geçici izin belgesi, Mayıs ayında da kalıcı izin belgesine dönüştürüldü. Dolayısıyla şu anda bölgemizde bakanlık tarafından yeniden istenilen kriterlere uygun olarak faaliyet gösteren bir gıda işletmesiyiz. Keşan için başka bir mezbahaya da ihtiyaç yoktur. Ancak İstanbul’a kesimi için bir mezbaha yapılabilir. Bu gibi örnekler de var. Mesela Kırklareli’nin Pınarhisar ilçesinde 1’inci sınıf mezbaha işletmesi kuruluyor" şeklinde konuştu."KESİMLERİN YÜZDE 75’İ İSTANBUL’A"Yapılan son çalışmaların ardından yeni bir mezbaha binası yapılmasına gerek kalmadığını kaydeden Gültekin, "Şu an mevcut yapısıyla kesime devam edebilir. Kesimlerin yaklaşık yüzde 75’i İstanbul için yapılıyor. Diğer kalanı da bölgeye dağılıyor. Biz, büyük oranda İstanbul için çalışan bir mezbahayız. Günlük 300 küçükbaş, 50 büyükbaş kesim yapılıyorsa, bunun 5 büyükbaşı ve 20 küçükbaşı Keşan’dır, gerisi İstanbul kesimidir" dedi.