BİZE ULAŞIN
2-3 adet tavuk göğüs
Su
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı su
5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Karabiber
Terbiye için:
1 adet yumurta
1 adet limon suyu
1 diş sarımsak rendesi
Üzeri için:
Tereyağı
Kırmızı toz biber
Tavukları iyice pişene kadar bol suda haşlayın.
Tereyağını ve sıvı yağı bir tencereye alın. Tereyağı eridikten sonra unu ilave ederek unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Ardından suyu ilave edin ve topaklanmaması için bir çırpma teli ile hızlıca çırpın. Tavuk suyunu, didiklediğiniz tavuk etlerini, haşlanmış nohutları, tuz ve karabiberi ekleyin ve ara ara karıştırarak pişirin.
Terbiyesi için bir kâsede yumurta ve limon suyunu iyice çırpın. Rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Tencerede pişen çorbanın suyundan kâseye azar azar ilave ederek karıştırın. Terbiye ılıdıktan sonra çorbaya ilave edin ve hızlıca karıştırın. Kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
Ocaktan alın ve kızdırdığınız tereyağı ve kırmızı toz biberi üzerine gezdirin.
