Kremalı panda puf tarifi: Kremalı panda puf nasıl yapılır?

TARİF

• Krema için yumurta sarılarını 45 gram toz şekerle beyaz renk alana kadar çırpın.
• Beyaz renk alan karışıma 25 gram un ekleyip çırpmaya devam edin.
• Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesin ve içindeki çekirdekleri bıçak yardımıyla sıyırıp sütün içine atın.
• Vanilyalı sütü ocakta ısıtın.
• Krema için yumurta sarılarını toz şeker ile beyaz renk alana kadar çırpın ve unu ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Isınan sütü yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpın.
• Karışan kremayı bir tencere içinde ocağa alın ve koyulaşana kadar pişirin.
• Pişen kremayı bir kaba alın ve üzerini streç filmle kaplayıp dolapta soğumaya bırakın.
• Kurabiye hamuru için 85 gram tereyağı ve 100 gram şekeri çırpın.
• Karışımın üzerine 100 gram un ekleyip karıştırın.
• Kurabiye hamurunu iki yağlı kâğıt arasında açın ve donması için kurabiye hamurunu dipfrize atın.
• Hamur için 50 gram tereyağını eritin ve üzerine 75 gram un ekleyip pişirin.
• Karışım soğuduktan sonra 2 tane yumurtayı tek tek kırın ve karıştırın.
• Karışımı bir sıkma torbasına alın ve yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine sıkın.
• Kurabiye hamurunu dondurucudan çıkartıp diğer hamurlara uygun büyüklükte yuvarlaklar kesin.
• Kestiğiniz kurabiye hamurunu yağlı kâğıda sıktığınız hamurların üzerine koyup bastırın.
• 175 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerini kesin.
• 200 gram kremayı sertleşene kadar çırpın ve dolapta beklettiğiniz kremayla karıştırın.
• Üstlerini kestiğiniz hamurların içine kremayı doldurun.
• Damla çikolatalarla panda şekli verip üstlerini kestiğiniz parçalarla kapatıp servis edin.