Kuzu Kol Sarma

MalzemelerKuzu kol 1 adet

Biber salçası 1 çorba kaşığı

Çekilmiş ekmek içi 1 çay bardağı

Maydonoz yarım bağ

Sarmısak 3 diş

Kekik yarım çorba kaşığı

Sıvıyağ 3 çorba kaşığı

Biber

Tuz

Hazırlanışı

Maydonoz iyice temizlendikten sonra ince ince kıyılır. Sarmısak dövülerek ezilir. Ekmek içi, maydonoz, sarmısak ve kekik karıştırılır. Kuzu kolunun fazla yağları temizlendikten sonra kemileri çıkarılır. Kolun iç kısmına tuz, biber atılır ve biber salçası sürülür. Üzerine aromatik malzemenin hepsi serpilir. Kol silindir şeklinde sarılır ve mutfak ya da kasap ipi ile iyice sarılarak bağlanır. Kol sarma az sıvıyağ ile yağlandıktan sonra tepsiye yerleştirilir. Tepsi fırının içine yerleştirilir. Pişmesine 15 dakika kalatepsiye 1 su bardağı su konur. Bu su tepsinin yanmasına engel olur ve sıvı sos olarak yemeğin üzerine dökülebilir. Dilimler servis tabağına alınıp yanında garnetür olarak patates kızartmesı, sote edilmiş sebze, pilav veya makarna verilebilir.

Afiyet olsun...

Kestaneli Kuzu Kol Sarma

Kestaneli Kuzu Kol Sarması | video.mynet.com