• 1 su bardağı tuzsuz tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
Oda sıcaklığında bekletmiş olduğumuz 1 su bardağı kadar tereyağımızı mikser kabımızın içine boşaltarak mikser yardımı ile bir süre çırpıyoruz. Tuzsuz olarak 2 -3 dakika kadar çırpma işlemini sürdürerek ardından tereyağımızın içine 1 su bardağı kadar toz şekerimizi ekliyoruz. Harcımızı krema kıvamına getirene denk çırpma işlemini sürdürüyoruz.
Harcımızı karıştırma işlemine sonlandırdıktan sonra mikserimizi kapatıyoruz. Sonrasında ise unlu malzemelerimizi hazırlıyoruz. 2 su bardağı kadar unumuzu geniş bir kabın içerisine ekliyoruz. Sonrasında ise 1 paket vanilyamızı, 1 paket kabartma tozu ve 1 çay kaşığı kadar da tuzumuzu elekten geçirip unumuzun içine ilave ediyoruz.
Bütün unlu malzemelerimizi kaşık yardımı ile bir güzel karıştırıyoruz. Sonrasında ise 1 adet limonu yıkayıp kabuğunu rendeliyoruz. Rendelemiş olduğumuz limonları kabımızın içine ekliyoruz. Bütün harcımızı mikser yardımı ile karıştırarak malzemelerimizin iyice birbiri ile karışmasını sağlıyoruz. Hazırlamış olduğumuz limonlu kek tarifi harcımızı önceden içerisine yağlı kapıt serili olan kelepçeli tepsimizin içine boşaltıyoruz.
Önceden ısıtmış olduğumuz 190 derece sıcaklıktaki fırınımızda 30-35 dakika boyunca pişiriyoruz. Süre sonucunda pişip pişmediğini kontrol ederek kekimizi fırınımızdan çıkartıyoruz. Ortalama 15-20 dakika sonra kekimiz soğumaktadır.
Kekimiz için sosumuzu hazırlama işlemine başlıyoruz. 1 su bardağı kadar pudra şekerimizi geniş bir kase içerisine koyuyoruz. İçine yarım çay bardağı kadar taze olarak sıkılmış olan limon suyumuzu ilave ediyoruz. Hazırlamış olduğumuz sosumuzu limonlu kekimizin üzerine dökerek kekimizi dilimleyip servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.
