Marketlerden Dondurulmuş Gıda Almaya Son: Evde Dondurulmuş Gıda Hazırlamanın Püf Noktaları

Yapmanız gerekenler

• Yiyecekleri dondurmak için özel olarak işaretlenmiş torbalar, kavanozlar ve kaplar kullanın.

• Dondurucuda kapların patlamaması için gıdaların ağızlarını kapatırken içindeki havayı mutlaka dışarı çıkarın.

• Ekmek ürünleri ve güveç gibi her çeşit yiyecek için, dondurucu saklama süresi limitlerini takip edin. Bunun için üzerlerine hazırladığınız tarihleri bir sticker yardımı ile yapıştırabilirsiniz.

• Dondurma yemeyi tercih etmiyorsanız gofretleri dondurun.

• Dondurulduğunda pek çok güveç, çorba ve soslar birbirine benziyor. Dondurucu arkasında daha büyük gıdaları yerleştirin ve daha küçük gıdaları önlerinde saklayın, böylece hazırladığınız hiçbir şeyi unutmazsınız.

• Hava sirkülasyonu için dondurucunuzda gıdalar arasında biraz boşluk bırakın.

• Donduracağınız için alacağınız ürünlerin kaliteli ürünler olmasına dikkat edin.

• Domates salçası, sebze suyu ve kırmızı sos gibi gıdaları buz küplerinde dondurun. Çoğu zaman bu küçük donmuş parçalar hızlıca bir tarife eklenebilir.

• Makarnaları sosu olmadan dondurun. Oda sıcaklığına soğumasını bekleyin ve dondurmak için bir kaba bırakın. Kullanmak istediğinizde biraz su kaynatın ve içine makarnaları bırakın. Çözülmesi sadece bir dakika sürer ve tadı taze olur.

Yapmamanız gerekenler

• Otları taze olarak dondurmayın. Kesin ve dondurmadan önce en sevdiğiniz yağ veya suyla bir buz küp tepsisine koyun.

• Dondurucuya kırık veya çizilmiş kaplar koymayın.

• Çiğ sebzeleri dondurmayın; patates, lahana, salatalık, patlıcan, sarımsak, rezene, yeşillik, marul, maydanoz, biber, turp, olgun domates, kabak, karpuz dondurmayın. Su içeriği çok yüksek olduğundan çözülürken besin değerleri de buhar olup gidecektir.

• Makarnaları donduracaksanız fazla pişirmeyin. Al dante olsunlar.

• Pişmiş olan yiyecekleri sıcakken dondurmayın. Dondurucuya koymadan önce oda sıcaklığında olduğundan emin olun.

• Sıvı gıdaları, kapların içerisine ağzına kadar doldurmayın. Dondurulduğunda sıvı genişlediğinden biraz boşluk bırakın.

• Daha önce dondurulmuş olan yiyecekleri çözüldükten sonra tekrar dondurmayın.