Marketten almayı bırakacaksınız! İşte çilekli dondurma tarifi...
Şu sıcak yaz günlerinde, yedikçe yeme isteği uyandıran ve içimizi ferahlatmak için elimizin gittiği lezzetlerden biri şüphesiz dondurmadır. Ancak içerisindeki şeker ve koruyucu maddeler yüzünden birçok kişi kendini bu lezzetten mahrum bırakmaya çalışır. Siz de aynı durumdaysanız ani bastıran yaz sıcaklarında içinizi ferahlatacak dondurma tarifimizi mutlaka denemelisiniz!
Sütlüsünden çikolatalısına, çikolatalısından meyvelisine birçok çeşidi ile yaz sıcaklarına karşı elimizdeki en tatlı silahlardan biri olan dondurma tam bir protein ve kalsiyum deposudur. Özellikle süt ürünlerini ve meyveleri sevmeyen çocukları bile dondurma ile ikna etmek mümkün. Hele bir de evde yapılan dondurmanın lezzetine doyum olmaz. İşte dalından koparılan mis gibi çileklerden yapılan nefis dondurma tarifi ve püf noktaları…
MALZEMELER
300 gram çilek
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket krema
4-5 damla limon suyu
YAPILIŞI
İlk olarak çileklerin yeşilliklerini koparın ve güzelce yıkayın.
Ardından dondurucuya sığabilecek bir tabak veya tepsinin içerisine pişirme kağıdını serin ve üzerine aralıklı olacak şekilde çilekleri yerleştirerek 2 saat kadar çilekleri dondurucuya kaldırın.
Süre sonunda çilekleri isterseniz hemen isterseniz de buzdolabı poşetinin içerisine koyarak dondurucuya kaldırabilir ve dilediğiniz zaman çıkarıp rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Dondurucudaki çilekleri çıkarttıktan sonra 5-10 dakika çözülmesi için bekleyin.
Daha sonra çilekleri blendera koyun ve üzerine şeker ilave ederek çilekleri püre kıvamına gelene kadar çırpın.
Çilekler püre kıvamına geldiğinde sıvı kremayı ve sütü ilave ederek blenderı tekrar çalıştırın.
Malzemelerinizi iyice karıştırdıktan sonra limon suyunu da ekleyin ve bir kez daha blenderı çalıştırın.
Hazır hale gelen karışımı dondurmayı yapmak istediğiniz kalıbın içerisine dökün ve kapağı açık bir şekilde dondurucuya koyarak 1,5-2 saat bekletin.
Ardından dondurmayı dondurucudan alın ve çatal veya kaşık yardımı ile karıştırarak tekrar dondurucunun içine koyun.
Bu işlemi 1,5-2 saat aralıklarla 3-4 defa daha tekrarlayın. Dondurmanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilmeniz için bu aşama çok önemli.
Dondurma yapımının son aşamasında ise tekrar karıştırın ve sonra kalıbınızın kapağını kapatarak 1 gece boyunca derin dondurucuda bekletin. Dondurmanızı çeşitli dondurma kalıplarında da hazırlayarak şık bir görünüm oluşturabilirsiniz.
Bütün aşamalar bittikten ve 1 gece de beklettikten sonra dondurmanızı dondurucudan çıkararak dilerseniz külahta dilerseniz tabakta servis edebilirsiniz.
Bu tarifi kavun, şeftali, frambuaz ve böğürtlen gibi farklı meyveler ile de lezzetlendirebilir ve çeşit çeşit dondurmalar hazırlayabilirsiniz.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!
ÖNEMLİ!
Dondurucudaki çilekleri dışarı çıkardıktan sonra mutlaka 10 dakika bekletmelisiniz. Bekletmeden yaparsanız çilekler donmuş olduğu için rondonuz zorlanabilir ve bıçakları zarar görebilir. Hatta çilekler 10 dakikanın sonunda hala donmuş halde ise bir süre daha bekleyin ve ondan sonra tekrar deneyin.
