MasterChef suşi tarifi! Evde sushi (suşi) nasıl yapılır?

Name: Sushi (suşi) tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı pirinç; 1 su bardağı su; 3 adet nori yaprağı (Sushi yosunu); 1/4 (çeyrek) adet avokado; 1 adet ufak havuç; 1 adet badem salatalık; 50 ml pirinç sirkesi (mirin); Salamura somon füme; Yarım yemek kaşığı şeker; Yarım yemek kaşığı tuz; Yanında:; Soya sosu; Wasabi

Seo Editör-10

01.10.2022 11:11

Listeye Ekle

Ülkemizde suşi olarak anılan Sushi Japonya çıkışlı bir yemek olmasına rağmen tüm Uzakdoğu ülkelerinde tüketilir. Suşi geleneksel olarak orta taneli beyaz pirinçle yapılır, ancak kahverengi pirinç veya kısa taneli pirinç ile hazırlanabilir. MasterChef'in 1 Ekim Cumartesi akşamı yayınlanacak ödül oyunu bölümünde şefler yarışmacılardan suşi yapmalarını istedi. Programın fragmanıyla beraber suşi tarifi merak edildi. Peki, Evde suşi nasıl yapılır? İşte yedikçe yediren lezzetli suşi tarifi...

Kaç kisilik 4

Hazırlık Süresi 10_dk

Pişirme Süresi 10_dk

Kalori/Adet 37_kal

Suşi, genellikle çiğ deniz ürünleri ve sebzeler gibi çeşitli malzemelerle birlikte, biraz şeker ve tuz ile hazırlanmış sirkeli pirinçten oluşan geleneksel bir Japon yemeğidir. Suşi stilleri ve sunumu çok çeşitli olup ana bileşeni aynı zamanda shari veya sumeshi olarak da adlandırılan suşi pirincidir. Dışarıda yediğimiz suşiler kadar lezzetli suşileri evde de yapabilmek mümkün. Suşi tarifini denemek isteyenler için suşi tarifinin malzemeleri ve yapılışı haberimizde...

sushi (suşi)

TARİF

Pirinç ılık su ile yarım saat ıslatılır, nişastası gidene kadar iyice yıkanır ve 1 bardak sıcak su ile yarım dk en küçük ocakta tam açık ateşte suyunu tamamen çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
Pirinç pişince bir karıştırılıp üzerine bir peçete kapatılıp 15 dk. dinlendirilir.
Sonra cam bir kaba alınıp karıştırılarak iyice soğuması sağlanır.
Küçük bir cezvede 50 ml pirinç sirkesi, tuz ve şeker eriyene kadar ısıtılır, hemen pirinçlere eklenip 1-2 dk. sürekli karıştırılarak homojen bir şekilde pirinçle karışması sağlanır ve ara ara karıştırılarak dinlendirilip soğutulur.
Avokado, havuç ve Salatalık kürdan gibi ince ince (Jülyen) doğranır. Bir kaseye su doldurulup hazırda bekletilir.
Nori yaprağının parlak kısmı bize bakacak şekilde hasır bir servisin üzerine açılır.
Soğuyan pirinç 3 parçaya ayrılır, her nori yaprağına pirincin 1/3ü kaşıkla eklenir, parmak uçları su ile ıslatılarak pirinç yaprağın yer yerine eşit bir şekilde yayılır.
Yaprağın bir tarafına avokado, havuç ve salatalıklar eklenir.
Üzerine salamura somon eklenir, yavaş yavaş, hasır servis ile iyice sıkılarak rulo haline getirilir.
Bıçak suya daldırılıp rulonun iki ucundaki sarkan parçalar kesilir, tercihe göre dilimlenerek yanında soya sosu ve wasabi ile servis edilir.