Osmanlı mutfağından terkib-i çeşidiyye tarifi! MasterChef terkib-i çeşidiyye nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Seo Editör-10

21.09.2023 15:09

Listeye Ekle

Terkib-i çeşidiyye tarifinin nasıl yapıldığı merak ediliyor. İçeriğinde kuzu budu, kuzu kıyması, kuru kayısı, kuru erik ve badem gibi zengin malzeme bulunduran terkib-i çeşidiyye, MasterChef All Star'da yapılmasının ardından dikkat çekti. Peki, terkib-i çeşidiyye nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Kaç kisilik 6

Hazırlık Süresi 35_dk

Pişirme Süresi 55_dk

Kalori/Porsiyon -

Terkib-i çeşidiyye tarifi, MasterChef programında yapılması nedeniyle günün merak edilen tarifleri arasında yer aldı. Kuzu etinden yapılan terkib-i çeşidiyye tarifi, Osmanlı mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biriydi. Bu tarifi denemek isteyenler terkib-i çeşidiyyenin yapımını araştırıyor. İşte deneyenlerin bayılacağı terkib-i çeşidiyye tarifi ve malzeme listesi...

TARİF

Bir bardak ılık su, bal ve nar ekşisini eriyinceye kadar iyice karıştırın. Kuşbaşı doğranmış kuzu etini kısık ateşte pişirin.
Kavurduğunuz etlere ballı karışımı ve tuz ilave edin. Çok kısık ateşte kapağı kapalı olarak 45 dakika pişirin.
Su azalınca biraz daha su ilave edebilirsiniz. Ayrı bir yerde kıymayı tuz ile yoğurup küçük köfteler hazırlayın.
Pişen et yumuşayınca köfteyi, kabukları soyulmuş bademi, kayısı ve eriği ilave edin. Tuzunu kontrol edip kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.
Kayısılar yumuşayınca elmaları soyup yarım ay şeklinde doğrayın. Yemeğin üzerine yayın.
Tüm malzemeler piştikten sonra yemeğin suyunu nişasta ve gül suyu karışımı ile koyulaştırın.