Mayalı Ekmek

Kuru maya veya yaş maya ile ekmek yapmayı tercih eden okurlar için hemen her öğünde yenebilecek bir ekmek tarifi.

Malzeme Listesi

3 su bardağı un
500 gr sade yoğurt
1/2 su bardağı ekşi krema
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı hazır maya

(8-9 Kişilik - 2 saat)

Hazırlanışı

Adım 1

Unu, yoğurdu, ekşi kremayı, tuzu ve mayayı mikserle düşük devirde 5-7 dakika karıştırın.

Adım 2

Hamur nemli bir hale gelene kadar ekşi krema ekleyin.

Adım 3

Hamuru kaptan alın yuvarlak bir hale gelene dek yoğurun ve hafifçe yağla kaplayın. Üzerini örtüp hamur iki katına çıkana kadar 6-8 saat bekletin.

Adım 4

Unlanmış bir yüzeye hamuru koyun ve 2-3 dakika hafifçe yoğurun.

Adım 5

Hamurun üzerini tekrar örtüp 1-2 saat bekletin.

Adım 6

Fırını 230 dereceye getirin ve içine kalın dipli bir kaba yerleştirip 45 dakika ısıtın.

Adım 7

Ekmek hazır olunca kalın dipli kaba fırın kağıdı koyun, dikkatli olun çünkü sıcak olacak. Ardından ekmek hamurunu bu kağıdın üzerine kabın içine koyun, üzerine kapak örtüp 30 dakika pişirin.

Adım 8

30 dakika pişirdikten sonra kapağı üzerinden alın ve 5-10 dakika daha pişirin.

Püf Noktası

Kabı fırından alın ve dilimlemeden önce soğumasını bekleyin.