BİZE ULAŞIN
3 adet yumurta sarısı
600 gr labne peynir
200 ml süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1/2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket burçak bisküvi
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
250 gr frambuaz
50 gr frenk üzümü
1/2 çay bardağı şeker
1/2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tereyağ veya margarin
göz kararı frenk üzümü
göz kararı taze yaban mersini
(6-8 Kişilik - 60 dakika)
Önce bisküvileri rondodan geçirin. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağı ekleyin. Yağlı kağıt serin ve kalıba bastırarak yayın ve buzluğa koyun.
Kreması için süt kreması ve labne peyniriyle birlikte 2 dakika çırpın. Sırasıyla şekeri ve yumurtaları tek tek ekleyip hafifçe çırpın.
Un ve nişastayı kaşıkla karıştırın, bisküvilerin üzerine kremayı dökün. Cheesecake fırına koymadan kalıbın dışını folyoyla sarın ki cheesecake'in kenarları piştiğinde beyaz kalsın.
Alt kısmına su dolu bir kap koyun (Chessecake pişerken üzeri çatlamasın). 170 derecelik fırında 45 dakika üzeri hafif pembe olana kadar pişirin. Ortası hafif, kenarları sert ve sallanıyor olmalı (pişen cheesecake'i soğumaya bırakın ki fırının içinde sıcak soğuk ısı kaybıyla chessecake çatlamasın). Chessecake soğurken sosunu yapmaya başlayın.
Frambuazları ve frenk üzümlerini yıkayın. Tencereye alın üzerine 1/2 çay bardağı şeker ve 1 çay bardağı su ekleyip blendırla püre haline getirin. Ardından 1/2 yemek kaşığı nişastayı da sosa katın. 10 dakika pişirin.
En son 1 çay kaşığı tereyağı koyun ve karıştırın. Ocağı kapatın, pişen sosu chessecake'in üzerine dökün.
Servis yapmadan önce üzerine frenk üzümü ve taze yaban mersiniyle süsleyin.
Afiyet olsun! Frenk üzümü, organik labne, yaban mersini ve diğer tüm malzemeler için Memlekettengelsin.com'u tıklayabilirsiniz.
Cheesecake'i fırına koymadan kalıbın dışını folyayla sarın ki cheesecake'in kenarları piştiğinde beyaz kalsın. Alt kısmına su dolu bir kap koyun ki chessecake pişerken üzeri çatlamasın.
