YEMEK

Osmanlı mutfağına ait nefis tavuklu yemek: Mahmudiye! Mahmudiye nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Mahmudiye Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen tavuklu bir yemektir. Hızlıca hazırlanan bu yemek tavuk, kayısı, üzüm, bal gibi malzemelerle yapılır. Yemeğin tadının güzel olması için, malzemelerin ölçülü ayarlanması oldukça önemlidir. Peki mahmudiye nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte detaylar...

Osmanlı mutfağına ait nefis tavuklu yemek: Mahmudiye! Mahmudiye nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Tarif Puanı
Teşekkürler!
Puanınız alınmıştır.
Kaç kisilik 6
Hazırlık Süresi 10dk
Pişirme Süresi 10dk
Kalori/Porsiyon 675kal

Osmanlı mutfağının sevilen lezzeti mahmudiye kemiksiz tavuk kalçadan hazırlanır. Öğle veya akşam yemeğinde pilav ya da makarnanın yanında servis edilebilir. Düğün ve kutlamaların da vazgeçilmez lezzeti olan mahmudiyenin hazırlanışı da oldukça pratik... Peki mahmudiye nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte detaylar...

MALZEMELER

  • 1 kilo kemiksiz tavuk kalça
  • 1 adet kuru soğan
  • 10 adet kuru kayısı
  • 2 avuç kuru üzüm
  • 2 avuç çiğ badem
  • 4 yemek kaşığı süzme bal
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 yemek kaşığı tereyağ
  • Yarım limon

TARİF

  • Tavukları kuşbaşı doğrayın ve haşlayın.
  • Çiğ bademleri kaynayan suda bekletin, kabukları soyun.
  • Haşlanan tavukları süzün.
  • Tereyağını eritin.
  • Kare kare doğradığınız soğanları kavurun.
  • Soğanların üzerine tavukları, bademleri, kayısı ve üzümleri ilave edin.
  • Tarçın, karabiber, tuz, bal ve limonun çeyreğini sıkıp karıştırın.
  • Afiyet olsun...


Geri Dön

En Çok Aranan Haberler